我的1995小农庄

    “今年这猪肉咋一下子涨这么多，六块钱一斤，有的地方还六块多？”
    “我觉得就还是那个原因，天暖肉不好放，各家各户要的少了，也没啥人愿意卖猪肉，这肉价就蹭蹭往上涨。”
    “啊？没道理啊，咋越没人买，还越贵了？”
    “不懂这个，我不是经济学家。”
    陈凌和赵大海有一搭没一搭的聊着，还有很多小年轻的跟着过来看杀猪。
    其中王立献是听闻消息后自己过来的，来这边帮忙。
    因为杀猪是在村里的院子，为了好烧水脱猪毛，就没在农庄，大家离得也近。
    陈泽和陈玉强他们也都过来了。
    反正人多力量大，大家伙都不闲着。
    有的在地上铺油布，也有的扛门板，抬板凳，没等陈凌去动手呢，这头猪已经被众人放倒。
    并且很快的摆放到了门板上。
    王立献这个时候还专门带来了杀猪刀，他有一个装刀的‘工具包’。
    里面有猎刀，阉割的骟刀，剥皮的细刀，也有杀猪刀，非常齐全。
    现在他从里面挑出来一把尖刀，开始荡起了刀来，手中的尖刀和磨刀杆，发出咔咔的声响。
    “献哥，这次我来吧，野猪杀的多了，家猪还真没杀过呢。”
    自家吃的猪，陈凌自然想自己动手了。
    “好，那就你来杀！”王立献笑笑，他觉得陈凌现在真的是有点那些城里有钱人的毛病了。
    很多活居然都是抢着自己干，他也是想不通了。
    陈凌哪管他怎么想的，自顾自的喜孜孜接过杀猪刀：“玉彬，快去玉强家里找个盆子来接猪血。”
    陈玉彬赶紧跑去前边院子里拿了一个大盆过来。
    放到了猪脖子下面的位置。
    然后和众人一起散开。
    “摁住了哈！”
    陈凌说着，手中的尖刀直接一闪，就噗呲一下扎进了猪脖子里面。
    一刀扎进去后，手上轻轻一晃。
    立时白刀子进红刀子出。
    鲜红的猪血就沿着伤口开始哗啦啦的往外淌。
    这个时候，门板上的猪叫的那叫一个惨啊，嗷嗷的，真是杀猪般的惨叫啊。
    不过小年轻的力气也够大的。
    只用了四个棒小伙就把这头猪稳稳当当的摁在了门板上，王立献和赵大海他们都不用动手。
    直到猪脖子再也看不到有血流出来。
    “好家伙，这猪看着个头也不大，都快有山里野猪的力气了，差点就没按住！”
    玉彬他兄弟广彬喘着气，和另外三个按着猪的小年轻松开手，忍不住说道。
    “你这话说的，这猪知道被杀了，要是再不可着劲儿的反抗，那才不正常呢。”
    赵大海笑着说道。
    而后就和王立献去抱柴烧开一大锅水，准备脱猪毛。
    陈凌自己则是又开着拖拉机去装了一车麦秸。
    开水把猪毛烫掉之后，再用这麦秸秆烧一下，烧出来的灰，加点水抹到猪身上。
    这样的带皮猪肉吃起来会更好吃一些。
    其实这是以前老辈子对付黄毛野猪和杀完狗处理狗的法子。
    黄毛野猪就是还没成年，没把身上猪皮胡搞乱搞的亚成年野猪。
    身上黄毛还没褪干净呢。
    这种小黄毛猪，要是逮到三个月左右的，连猪皮都是香的。
    所以就用这个法子燎猪毛。
    不然野猪毛太茂盛，很难搞。
    至于狗自然也是一样，像金门村刘广利那种狗死了剥皮的，属于极少数。
    大多数人没那个技术。
    而且大多数猎户也没那么狠的心去吃狗肉。
    在打麦场装完麦秸，就这会工夫，陈凌回去后，大伙都帮他把事情做的差不多了。
    柴堆都给码得板板正正。
    然后无所事事的在门外拿着大小的炮仗各种放。
    这当真是过年了啊，村里各家今年兜里有点钱也是真舍得花钱买炮。
    大人和小娃们都疯了一样。
    陈凌还看到睿睿他们三个在大堰塘边上，跟着人挂了鞭炮在树上，然后还往水里丢。
    有黑娃和小金盯着，加上村里长辈和小娃子们有一个算一个，都把他看得紧，陈凌也就没有去扫他们的兴。
    在院子里忙活着，把猪毛褪掉，又开始把麦秸秆往猪身上堆，堆得严严实实之后，点燃。
    这样也可以把细微处没褪干净的猪毛烧干净，并且把不好的骚臭味烧干净。
    很快一面烧完了，就换成另一面，等着草杆子烧干净。
    这时一阵烧烤猪肉的香味飘了出来。
    陈玉强他们就接了半桶水，开始往猪身上冲，陈凌和王立献就开始在冲过的地方用刀刮。
    刮干净之后，烧完的焦黑不见了，露出变成了金黄色，发出淡淡肉香的猪皮。
    “这处理法子漂亮！用对付野猪的法子对付家猪，也就富贵你有这闲心思，不过这颜色真漂亮，看着就想流口水了！”
    “说的是，明年俺也试试……”
    今年他们都不准备杀猪了，去县城买几斤够炖肉了就行。
    陈凌检查了一下猪之后，换了把解肉的刀，从猪身上的两个前腿位置一刀扎进去，然后刷拉一下往后一带，猪肚皮就这么分开来。
    “嘿，这肉好啊，膘也厚实！怪不得富贵专门挑永胜家的猪买呢！”
    “富贵出价高，听说这整猪还会给六块钱一斤算钱嘞……”
    整猪可跟猪肉差太多了，像后世的猪价，如果是噱头足的黑土猪或者藏香猪之类的，整猪上车价格甚至和猪肉价格能差将近一半。
    因为整猪包