前，刘保衡只得收敛敌意，亲自招呼：“吴掌柜想买点什么？”
状元楼也不给自家售卖的吃食贴个名目，对他这种不熟悉本地食物的外地人很不友好。
幸而吴铭探过不少店，平时也常同何厨娘交流，诸如荷叶饼、芙蓉饼、栗糕、糖糕、蜜糕、麦糕、豆糕、糍糕、蜂糖糕、枣糕等常见的糕点，他还是识得的。
至于没见过的，他便挨个询问。
刘保衡见状，面色越发难看，心中笃定：果然又在探我秘方！
待逐一了解清楚，吴铭方才做出决断：“焦子、欢喜团、五香糕、广寒糕，各来五个（份）。”
回到自家摊位，招呼众人来食。
吴铭率先拿起一串焦子。之所以买它，主要是看它和麻团的外形颇为相似，也呈球状，外表也炸至金黄，也用竹签串起，但每一个焦子的体积较小，更像糖葫芦。
咬下一颗。
嗯……
他突然有点想念谢清欢，这时本该进入喜闻乐见的拷打环节，惜哉！
焦子的确和麻团很像，连原料也大差不差，用的是面粉和糯米，拌糖后搓成球状，入油炸熟，外表裹了层糖稀。
同为甜甜糯糯的小吃，麻团无论是口感还是甜度，都更胜一筹，怪不得状元楼卖不动。
满分五分，打个三分吧。
欢喜团，吴铭乍一听还以为是湖北的麻团，外形却截然不同，呈小圆球状，顶端印花，表面泛着油光。
细细品尝，同样是甜口的，不同的是，甜味主要来自蜂蜜，略带着点香油的香气。
有点意思，四分。
吴铭忽然感受到一道灼灼的目光盯着自己，扭头看去，正对上刘掌柜的双眼。
刘保衡面不改色，随口问：“吴掌柜以为如何？”
吴铭下意识竖起大拇指：“滋味甚美，无需多言！”
刘保衡看得一愣一愣的，也伸出大拇指瞅了瞅，不知何意。
吴铭不以为意，接着品尝五香糕和广寒糕。
这是两款极其传统的中式糕点，即蒸糕。
不同于西式糕点以小麦粉做坯，辅以鸡蛋、牛奶、黄油、芝士、酵母等配料，传统的中式糕点大多使用糯米粉和粘米粉，也有用面粉、黄米粉的，做成坯子，隔水蒸熟即可。
五香糕便是以糯米粉和粘米粉制成，出乎吴铭的意料，这五香指的并非五种香味，而是五种药材，以甜味打底，暗合古人药食同源的理念。
广寒糕，听这名字就知道，是中秋的节日美食，一口咬下，桂花芳香溢满唇齿。
这种传统的蒸糕最大的不足便在于口感比较干硬，质地也比较粗糙，因此在现代已不多见，即便是号称传统的各种老字号，也都融合了西式技法，对传统进行了改良。
取人之长，补己之短，理应如此。
吴铭虽非白案出身，做些简单的烘焙甜品还是没问题的，以后有机会，倒是可以让宋人尝尝现代的糕点。
五人分食殆尽，只是垫垫肚子，离吃饱差得远，待会儿逛街时，还要尝尝别家的美食。
过不多时，忽然听见一声喊：“吴掌柜！”
张关索四人自熙攘的人群中挤出，快步而至。
话分两头。
却说李宪携糖龙而归，奉至御前，立时引得满座瞩目。
在场唯有赵宗实见过糖龙，余者包括欧阳修在内，皆是初见，乍看之下，只道是金玉所琢，心下不免疑惑：命汝采买吃食，何以携回饰物？
连赵祯也大惑不解：“此为何物？”
归来的路上，李宪已经打好腹稿，这时便从容作答：
“回陛下，此乃金龙。”
“吴记生意红火，小的赶到时，诸色佳肴皆已售罄，无从购得。幸而吴掌柜身负奇技，当即以糖汁作墨，挥勺成画，绘就此金龙，进献御前。”
“吴掌柜谨代表京中食行，一愿陛下圣体康泰，福泽绵长；二祝我大宋国运昌隆，万世太平；三颂陛下仁德广布，使黎庶得享盛世丰年……”
本是凑数之作，到他嘴里，竟成了万民敬献的祥瑞之物。
赵祯闻言大悦，同时惊奇不已，接过糖龙细细端详。
若论惟妙惟肖，自然无法和宫里的龙纹雕饰相提并论，然此物通体以糖汁凝就，委实匪夷所思！
再看这龙形，姿态矫健，鳞爪须髯皆生动传神，端的好手艺！
赵祯连赞三声：“善！甚善！大善！”
复又问道：“那吴记今日所售，究竟是何等珍馐？”
李宪早料到会有此一问，当即报起菜名来。
赵祯听得一连串闻所未闻的菜名，更兼各色“秘制”馅料，念及其早早售罄，料想滋味必定绝妙，不禁长叹一声：“惜哉！”
李宪见机，立时毛遂自荐：“吴记川饭开在朱雀门外，小的曾去过一回。陛下若有兴致，小的明日便去买些肴馔回来……”
不动声色间，已将这差事揽在自己身上。
然此言一出，却令富弼、欧阳修等人气得跳脚，皆以目瞪视这个小黄门，只盼他少说两句。
李宪却一心邀功，眼里只有官家，哪里顾得上旁人？
话音不断：“……只是那吴掌柜于庖厨之道极为严苛，曾立下规矩：店内热菜概不外带，唯恐路途耽搁，失其本味，坏了口碑。故而能携回宫中的，多为卤味、拌菜之类，滋味虽好，却非其招牌。”
赵祯微微颔首：“足见其治厨一丝不苟，精益求精！由此观之，所谓‘用料不精，治厨不洁’，不过是杞人忧天。”
说着，笑吟吟地扫一眼众卿，后者自是无言以对。
难得见这群老臣哑口无言，他笑容更盛，稍微抬高了声量：
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