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我的饭馆通北宋

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098 辣油(第2/2页)
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多再添些胡椒点睛,断不可能超出这个范围。
    相较之下,这份豆芽冷淘朴素得有点稍显敷衍了。
    李铁民拿筷子拌了两拌,发现配菜真就只有豆芽,瞬间傻眼。
    这凭什么卖十文一份?
    不过,这拌面的酱汁端的不俗!
    李铁民本以为是用酱油、醋、姜汁、蒜汁等调成的寻常酱汁,拌面时才发现这酱汁异常粘稠,他只随意拌了两拌,酱汁便牢牢挂在面条上,经久不脱。
    不止如此,其香气之醇厚丰富,也远非寻常酱汁可比。
    李铁民细嗅着扑鼻的咸鲜香气,略带着丝丝的甜香和川椒的麻味,忍不住咽了口唾沫。
    等等——
    为何我拌出来的面不是红色的?
    李铁民向邻桌的书生请教。
    那书生一边哈气一边作答:“我添了些许辣油,嘶哈,拌出来便是红色的,嘶……”
    另一书生好心提醒道:“这辣油异常霸道,实非常人所能消受,纵使不放,也已足够美味。”
    “非也!此味虽烈,可吃着当真痛快!嘶哈……再给我续杯凉茶!”
    在座的书生口味各异,有的能接受辣油,有的吃不了一点,加或不加、加多少全凭各自的喜好。
    李铁民越听越纳闷,伸手拿起那个小瓷碗,掀开盖子,霎时间,一股极其强烈、从未闻过的辛辣之气直冲鼻腔,惊得他一个后仰!
    但见碗中辣油红艳油亮,表层浮着一层熟芝麻,拿小勺一搅,沉在底部的鲜红颗粒物便随之翻涌上来,那炽烈如火的辛香,正是由此物发出,其浓烈霸道远非市面上的寻常辣汁可比!
    这是何物?!
    饶是李铁民见多识广,这辣油中的红色颗粒物,他愣是一点头绪也无。
    他此时方知,“秘制”二字并非虚言,同时也更加确信,吴掌柜绝非寻常庖厨!
    此等酱汁、辣油断无可能凭空造出,吴掌柜定是师从名家,身负绝学……
    莫看这辣油辛辣呛鼻,竟似有种奇异的力量,直教人口齿生津,食欲大振。
    李铁民挖起一勺辣油拌进冷淘里。
    同桌的书生无不暗暗咋舌,心说我等添个半勺已经辣得吐舌头,整整一勺怕不是致死量!
    李铁民从容拌面,直至冷淘染成油亮红润、极其诱人的色泽,在同桌食客的注视下,他夹起一夹面条送入口中。
    裹满酱汁的咸甜鲜香在舌尖上绽放,味极丰富且醇厚,辛香与麻辣在唇齿间交织,刺激味蕾,但似乎没有闻起来那么可怕……
    这滋味,怎一个绝字了得!
    李铁民细细咀嚼并咽下,一旁的书生却默默地数起了数:“三、二、一……”
    “嘶哈——”
    李铁民猛地倒抽一口凉气!
    辣辣辣!
    一股难以形容的灼热气息自喉间反上来,瞬间席卷口中每一个角落,舌头更是如烈火烧过般灼痛难耐!
    此刻也顾不得体面与否,李铁民伸出舌头大口哈气,可那滚烫的灼痛感不仅没有减弱,反而沿着喉咙一路往心窝里烧!
    只片刻工夫,李铁民的额头上便已沁出大颗大颗的汗珠,后背的衣衫也湿黏一片。
    他慌忙喊道:“二郎!来杯凉茶!”
    “李行老要冰的还是不冰的?”
    “还有冰的?来冰的!”
    同桌的书生见状皆窃笑不止。
    李二郎绷住了待回到厨房才笑出声,倒凉茶时顺便把这个乐子分享给吴掌柜和谢铛头。
    吴铭笑着嘱咐:“让李行老别再吃了,待会再拌一份给他端出去。”
    不怕他不吃,就怕他逞能,这要是硬着头皮吃干抹净,明早就该唱菊花残了。
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