第059章 锅包肉外酥内软，鲜香四……（第3/4页）
到她的长相，不由得眼睛一亮。
“哟，这小姑娘长得真漂亮，跟洋娃娃似的，小何，这是你家亲戚的孩子？”
小何才二十多岁，这小姑娘看着怎么也有十二三岁了，肯定不是小何的孩子。
小何看着墙上的菜单，笑着说道：“对，这是我侄女。”
服务员婶子知道小何喜欢吃羊肉，便问道：“今天有羊肉砂锅，来一份不？”
小何正觉得身上冷，闻言点点头：“行，来一个。”
服务员婶子看了看已经坐满的屋里，说：“没位置了，我去给你们搭个板，你们先对付一下。”
小何知道宝祥居经常客满，对婶子的提议毫无意见。
服务员婶子去找板子搭桌子，苏棠走了过来。
“何大哥来了？我给你们拿凳子。”
小何道了谢。坐在搭好的桌子旁边，问何丽娜：“丽娜，你看看想吃什么？”
何丽娜抬头看了看菜单，脆生生地说道：“我要吃肉！”
小何忍不住笑，苏棠也笑了。
“小姑娘这头卷发真漂亮，是自来卷吧？以后留长头发更好看。”
小何笑着说：“对，都这么说，可是这丫头就不爱听，非要留短发。”
何丽娜撅起嘴，说：“我要打球啊，长头发出汗多热啊，还不好洗。”
看苏棠有些好奇，小何解释道：
“市里的冠军呀，真是太厉害了。”苏棠毫不吝啬地夸奖道，“你想吃肉是不是？想吃什么口味的，姐姐给你做。”
何丽娜脸颊红红的，又是高兴，又是得意。
“我爱吃甜的！”
苏棠还没说话，小何就笑了起来。
“肉哪有甜的，那肉要是做成甜的，还能吃吗？”
苏棠说：“当然能了，丽娜，你吃过锅包肉没有？”
“锅包肉！？”何丽娜的眼睛一下子瞪大了，“我小时候在国营饭店里吃过一次，酸酸甜甜的，可好吃了。”
小何说道：“你说的锅包肉我知道，是炸过的，看着挺大一块，咬下去都是面粉糊，才不好吃呢。”
苏棠忍不住笑：“你放心，我做的锅包肉没有那么厚的挂浆，保证你们能吃到真正的锅包肉！”
何丽娜顿时来了兴趣：“好啊，小叔，我想吃真正的锅包肉！”
小何看着她期待的样子，只好点点头。
“行，那就来一盘锅包肉。”
除了羊肉砂锅，锅包肉，小何又点了一份韭菜炒鸡蛋，便不再点了。
宝祥居的菜码不小，三个菜足够他们吃了。
苏棠进了厨房，拿出一块猪里脊肉，切成大片，然后用刀背在肉片上轻轻捶打几下。
这样做出来的肉，滋味更足，口感更加鲜嫩。
肉片放在盆里，加料酒和盐腌制。
然后准备跟肉等量的淀粉，与水混合在一起，放在一旁沉淀一会。
葱姜蒜，胡萝卜等切丝备用。再调一个料汁，碗中放白糖，米醋，盐，香油和酱油等，拌匀。
把淀粉糊拿出来，倒出上面的清水，只留下浓稠的淀粉糊。
加一勺油，把淀粉抓开，一片一片放入肉片抓匀，让肉片均匀地挂上淀粉糊。
锅中倒油，油温七成的时候，把肉片展开，下入油锅炸。
炸完以后，大火升高油温，再复炸一遍。
锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，倒入料汁，熬至浓稠，下入胡萝卜丝和香菜，倒入肉片，翻炒均匀。
这样，一道黄澄澄的锅包肉就做好了。
苏棠端着锅包肉，走出厨房，放在何丽娜的面前。
“来，尝尝姐姐做的锅包肉。”
何丽娜只觉得一股酸甜的香气直接涌入鼻腔，还没等看清眼前的菜肴，口水已经先一步涌了出来。
她低头看过去，只见眼前这盘锅包肉色泽金黄，每一块肉片都舒展开来，外面挂着油亮的糖浆，看着就让人食指大动。
她立刻说了一句“谢谢姐姐”，就迫不及待地拿起了筷子。
她夹起一块锅包肉，吹了吹，一口咬了下去。
酥脆的外皮一咬起来咯吱作响，随着她的咀嚼应声而裂，露出里面软嫩多汁的肉片。
酸甜咸鲜的滋味一层一层蔓延开来，不断地刺激着她的味蕾，让她吃上就欲罢不能。
刚才她还回忆着之前吃过的那个锅包肉，不得不承认，小叔说得没错，锅包肉就是淀粉糊多于肉，吃起来口感实在不怎么样。
可是老板姐姐说，她做的锅包肉更好吃，是真正的锅包肉。
刚才她还体会不到，直到此刻把肉吃进嘴里，她就深切体会到了这种感觉。
外酥内软，鲜香四溢，这才是真正的锅包肉！
何丽娜一块接一块地吃着，完全沉浸在这美妙绝伦的滋味之中。
一旁吃着羊肉砂锅的小何见何丽娜只盯着锅包肉吃，便说道：“别光吃一个菜，你尝尝别的。”
何丽娜吃得根本来不及说话，只唔唔了两声算是答应。
看她吃得这么香，小何也忍不住好奇起来。
这锅包肉闻着酸酸甜甜的，倒是挺开胃的。
小何夹了一块锅包肉，也吃了起来。
一口咬下去，他顿时又惊又喜。
苏棠说得没错，这锅包肉除了外面一层脆壳，里面根本没有又厚又黏糊的淀粉，全
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