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外婆家的小饭馆[美食]

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第116章 明年肯定是个丰收年(第3/3页)
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慈爱:“就知道你喜欢吃上面盖着的面饼子,今天不仅做多了些,里面还放了不少粉条。”

    小公鸡是外婆和李奶奶她们去另外一个菜市场买回来的,因为养殖的时间比较短,所以经过炖煮后的肉质特别醇香细嫩,外婆一手厨艺没什么太多花样,主打就是一个原汁原味的大乱炖。

    上面盖着那层面饼也是外婆亲自和面擀出来的,死面饼子擀得比较薄,裹着汤汁一口下去又香又有嚼劲:“唔,石奶奶手艺也超棒,这个鸡肉吃起来好鲜、好嫩,粉条炖得特别软烂顺滑,真的好好吃~”

    旁边两个青年小伙儿特别给面子,一个个都夹着大块的鸡肉啃得喷香。

    除了一些家常菜式,秦清秋另外还做了份泡菜排骨,这会儿电饭锅里响起滴的一声,她套上防烫手套直接将电饭锅内胆端出来。

    那股酸酸辣辣的滋味随着热气飘散开,这会儿正沉迷于松鼠桂鱼的兄弟俩立刻抬头看过来,就连石外婆眼中都不自觉带上满满的期待。

    秦清秋这次提前跟老板预定的排骨特别漂亮,大骨头那端被她剁下来准备晚上炖大酱骨吃,中间一节简单分成两段正好可以放进电饭锅里。

    泡菜就更是在淮县刚下第一场雪那会儿秦清秋自己腌制出来的,这还是她头一回拿出来用呢!

    “大块的排骨吃起来才更香,顺便帮我尝尝泡菜腌制得怎么样?”说着秦清秋伸手就往外婆和兄弟俩碗里各夹了一根排骨,另外再用勺子淋上些泡菜和汤汁。

    排骨本身已经是用酱汁腌制过的,后面又配着泡菜焖煮了一个小时左右,这会儿自是已经吸满泡菜和酱汁的酸辣味儿,但因为一直中小火炖煮,排骨入口的滋味又特别软嫩鲜香,张大嘴巴咬下去更是可以直接脱骨。

    “这个味儿简直绝了,好过瘾!”平时除了整根的烤排骨外,还很少会有机会直接这样大口大口吃肉,排骨本身的鲜香嫩滑配上酸菜和酱汁的酸辣浓香,不得不说这个味儿真的太下饭了。

    石外婆年纪大了,平时吃的大肉会稍微少一些,但今天这个泡菜排骨实在太对胃口,所以没多大会儿功夫,小老太愣是配着馒头啃完了一根排骨。

    “嗯嗯,这个泡菜腌得很不错,大口大口吃肉也完全不会腻味,反而酸香开胃更让人食欲大开,估计这个汤汁拌手擀宽面也很好吃。”要不咋说石外婆是个潜在的美食专家呢,旁边那兄弟俩只管捧着排骨啃得喷香,这边石外婆都能开始琢磨新菜式了。

    听到石外婆的提议,袁子骞“忙里偷闲”抬起脑袋连连点头:“配上手擀宽面肯定超级好吃,放方便面的味道应该也会很不错。”

    “待会儿分你们一些泡菜,这几天估计很多小吃店都要关门走亲戚,你们早上懒得起来就煮个速食宽面或者方便面吃。”

    “嘿嘿,这个好、这个好~”连吃带拿,即便厚脸皮如袁子骞多少也有些忍不住脸红,无奈秋秋姐腌的这个泡菜说在太好吃,他不收都觉得对不起自己的好胃口。

    “好像是厨房烤箱发出的声音。”外面接二连三有放鞭炮的声音,陈同听到细微的动静后,赶在前面去厨房将一整只蜜汁手扒鸡端过来。

    先后接连几次刷上秘制调味,这只蜜汁手扒鸡可不仅仅只是看着诱人,光闻着那个味儿也实在让人垂涎三尺。

    完全不用秦清秋和石外婆动手,等手扒鸡的温度稍微降下来一些后,陈同戴上一次性手套利落将一整只鸡拆成小块。

    秦清秋伸手拿了只鸡翅,然后张嘴就在鸡翅上大大咬了一口,蜜汁手扒鸡的外壳不会像炸鸡那样酥脆,但微微的焦香配上甜而不腻的蜜汁,立时让手扒鸡的滋味更加鲜嫩可口:“嗯嗯,这个蜜汁的配方还可以,到时候小饭馆里可以适当加上些蜜汁风味的菜式。”

    “秋秋姐就放心吧,光凭着这个蜜汁的配方就绝对可以拿下那些嘴馋的小朋友。”袁子骞这会儿也在啃着蜜汁手扒鸡,不过吃相略显狂野,没啃几口嘴巴上就已经沾了不少蜜汁。

    还真不是袁子骞夸张,那些小朋友本来就非常喜欢小饭馆的饭菜,更别提蜜汁手扒鸡、蜜汁鸡锁骨、蜜汁烤排骨这样风靡全国小吃摊的美味小吃了,很多家长不太放心外面小吃摊上的卫生和质量,但对小饭馆绝对是一百、一千个放心。

    “今天这个麻酱凉拌豆角的味道也挺不错。”到底年纪摆在那儿,吃多了大肉后石外婆夹起一筷子凉拌豆角,那股脆生生的滋味实在清爽得很,尤其在一堆大菜中更显出不同的风味。

    “嘿嘿嘿,石奶奶这个凉拌豆角是我做的哦,是不是超级好吃~”袁子骞更加骄傲挺起胸膛,虽然豆角是秋秋姐焯的水,他只负责切豆角和调味。

    石外婆很给面子地点点头,顺便又往自己碗里拨里些豆角,一开口就是满满的慈爱和宠溺:“不错不错,我们子骞马上也能去干主厨的活儿了。”

    袁子骞摸摸后脑勺,笑得那叫一个腼腆又得瑟。
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