就是亲戚朋友之间的拜年。
今年不在老家住了，大多数族亲都不用?走动，程安国昨日只捡了几个德高望重的长辈家里去?了几家。今年就不必再去?了，初二?何佩瑜也没有娘家，忽略掉，那么只需要初三再回一趟老家去?，去?大姑家里拜年。
程安国学校同事这边也不用?专门去?拜年，只等着?开年，大家见面互相说一声新年快乐即可。
初一初二?是难得一家六口人齐聚在家的日子。一家人吃过早饭，上午逛逛公园，中午回家吃饭。
程楠突然嚷起来，“春晚年年问大家有没有吃饺子，好?像不吃饺子就不叫过年一样，妈妈，中午我们包饺子吃吧。”
何佩瑜犹豫了一秒钟，“行吧。”
包饺子需要饺子皮与饺子馅。这会儿菜市场远不如十年二?十年后分工那么细，连一只鸡都可以分成十八个部位卖个不同的人，至少程宝菱在菜场是从来没有见过有卖饺子皮与饺子馅的。
那就只能自己动手，丰衣足食了。
在程宝菱儿时的记忆中，那就是没有吃过饺子的记忆！
但妈妈是个胆大心?细的人，家里是没做过饺子，但她在外面吃过呀，在电视上也看人家包过，难不倒她！
和面，揉面，擀皮，一气不能呵成……
难在擀皮上，程宝菱前世吃过各种?饺子，猪肉的，牛肉的，三鲜的，鲅鱼的，黄鱼的，都有！但她也没包过呀，她读大学的城市在北方，想?吃饺子，外面多得很，根本不用?她包。
家里六口人，每人轮流试了一遍擀饺子皮，都失败了。
程楠吐槽是擀面的工具不对，“人家都用?擀面杖，哪有用?酒瓶子擀面的。都怪爸爸，非说酒瓶子就能擀面，要不然我们可以买一个擀面杖回来啊。”
程安国道：“我记得小时候，有一回你们奶奶包饺子，就是汽水瓶擀的面。”
“那奶奶包的饺子好?吃吗？”
“好?吃，里面有肉。”
后一句话?是关?键，有肉就好?吃，那个年代吃饱饭都不容易，能吃上肉就是无上的美味了。
程珍秀道：“要不我现在去?菜场卖个擀面杖？”
程宝菱觉得不是擀面杖的问题，纯粹就是技术问题，电视上的人包饺子，擀皮擀得飞快，饺子皮在手掌下面转圈圈，自家的人一个都没这门手艺。
但劳动人民的智慧是无穷的，她从柜子里翻出一个圆口玻璃水杯，“诺，先?把面皮擀薄，用?这个杯子口倒扣下去?就是一张圆圆的饺子皮了。”
众人惊叹，“果然是这样，宝菱厉害了。”
程宝菱谦虚，“嗨呀，这没什么。”
二?姐坐在沙发上看着?她笑，程宝菱走过去?，“你笑什么？”
程珍雪笑弯了眼睛，“就是好?笑，我们家八百年吃不了一次饺子，这次包的能吃吗，太浪费时间了，还不如弄个煎豆腐炖大白菜，里面再加上一大勺猪油与红红的辣椒酱，这样才够味呢！”
被她这么一说，程宝菱勾出了馋虫，“行啊，晚上我们吃煎豆腐炖大白菜。”
那边的案桌上，爸妈带着?大姐与程楠热火朝天?包饺子。程珍雪对他们包的饺子的好?吃程度存在质疑，不肯过去?，她拉程宝菱一起坐着?玩扑克牌。
就是简单的推拖拉机，不用?带脑子就可以玩，一人放一张牌，当后面的人有跟前面的牌一样时，就把两张牌之间的所?有的牌收归所?有，最后手里没牌的人算输。
相比较擀面皮，剁饺子馅容易得多。
爸爸一手一把刀，把肉馅剁得飞起，哒哒哒地声音非常有节奏，剁完肉接着?剁菜，白菜与韭菜，然后分别调成白菜肉馅
与韭菜肉馅。
调完馅，爸爸打开煤气灶，将馅料倒进去?炒。程宝菱趁着?播广告的空闲往厨房那边瞟了一眼，看到他在炒馅，大吃一惊，赶紧走过去?阻止，“爸，那个饺子馅不能炒！”
程安国锅铲翻得起劲，回头道：“是要炒啊，我看以前你奶奶包饺子都先?炒饺子馅。”
“真不用?炒，直接包，用?水能煮熟，不用?多此一举炒馅。”
程宝菱关?火，但韭菜馅的饺子已经炒熟了，只来得及挽救白菜肉馅。
爸爸很乐观，“没事儿，用?油炒一遍饺子馅，更香。”
程宝菱：……
程楠傻乎乎道：“对啊，我现在就已经闻到香了，为什么不能炒啊。”
至于为什么不能炒，程宝菱不知道，北方同学说不用?炒啊，而?且她在外面吃过的饺子好?像也没见炒的，理由她说不出来，于是道：“那等会儿饺子熟了你多吃几个。”
何佩瑜对炒馅这件事也是半信半疑，但她没多想?，“等煮出来就知道区别了。”
包完饺子，放进锅里开煮。本地人常吃汤圆，在煮饺子这道最后的程序上倒不会出什么错。
很快饺子出锅，一个个就如同半个月亮卧在盘子里，白胖白胖的，模样儿可喜。
程楠忍不住开吃了，她先?吃了一个韭菜肉馅的，皱眉道：“干巴巴的，韭菜老得很，不如包子好?吃。”
再次一个白菜肉馅的，没炒过馅，里头的馅很嫩，但还是觉得没有特?别好?吃，她啧啧嘴，“早知道就吃酱肉包子了。”
程珍雪不客气地笑话?她，“说吃饺子的人是你，现在做好?了不爱吃的人也是你，折腾了两三个小时候，现在怎么着?
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