上菜单，但是最后还是选了炸串。因为炸串的样式多一些，没有那么高的原材料压力。
不然又像上次柠檬凤爪一样，整个府城的鸡都遭不住这么宰杀。
现在的鸡可不像现代，没多久就出栏了?，饲料不要命地喂。
等其?他人回来，宋思意又重新做了一份，专门?用来试菜。
“这味道好吃是好吃的，但是这两道菜做起来，都比较容易，很容易被模仿啊。”宋大志摸了摸下巴，眉头紧锁。
火锅的底料是唯一的，还?有锅子都是特别定制的，点心就更不用说?了?，外头一直想要买配方，但是无从?下?手。
狼牙土豆就因为容易就已经烂大街了?。
“是比较容易，但是咱们的定价也不贵，不会被那些个人抢走客户的。”宋思意解释道，“他们顶多做一样的，卖的便宜些。但咱们家向来是实惠的。”
除了甜品点心溢价比较严重?，酒楼里的菜式，除了?柠檬凤爪和鸡丝，其?他也就是赚个辛苦钱，火锅贵一些，但是也是贵在汤底，菜品都不算贵，主要走量。
“这也就是多些菜式，简单一点好啊。也不用再额外招人了?。”宋三志是另外的看法。
“行！”
两天后，宋记酒楼又上新了两款菜式。
“这东西真的好吃？”一位客人用勺子捞起一勺胡辣汤。他是图新鲜，才点了?这东西的，他也是酒楼常客了?。
“您吃了?我家东西那么久，还不知道我家的手艺吗？”宋大志笑呵呵上来说?道，“您尝尝，不好吃，我给您免了这顿饭酒钱。”
“就知道掌柜的你大气！”那客人一听哈哈一笑。
尝了?一口，味道还真的很鲜香，倏尔睁大双眼?，竖起拇指，“这味道，真不赖！掌柜的，这是怎么做的？”
“这就是用普通的木耳和胡萝卜，还?有面粉啥的做的，所以价格便宜的很。你瞧，这才二十文一碗，这里面还有肉丝呢。”宋大志指了?指前台的招牌，“就是给大家尝个鲜，冬天里吃，暖和得很。”
“你那个炸串也上一些，我想尝尝。”那客人来劲了。
宋大志又说?道，“炸串比起冷锅串串要大上一些，但跟冷锅串串一样是点的。你瞧，您想要哪些？”
边上的客人一直关注着，也纷纷要点单。
这煮好的第一锅胡辣汤没多久就被分完了?。
好在每桌有最低消费，不然光胡辣汤就吃饱了?，酒楼都挣不了?几个钱。
今日卖的最好的就是胡辣汤和炸串，原先的火锅和铁板豆腐都得靠边，退位让贤。
等傍晚关了?店，回到家中?，拿着账本，对着算盘一拨算，不由感慨道，“这府城的人就是有钱。”
“回头县城也跟上，不过县城十二文一碗，差不多就够了。”宋思意剥了一碗豆子，边吃边说?。
“没错，这样下?去，到了?年底，咱们又有一笔钱，可以重新去置办一些土地了。”宋大志合上账本，松了?一口气。
“咱们家还?要置地？”宋三志一愣，显然是觉得家里原先的地和后买的一百五十亩地已经?很多了?，也不是一定要接着买。
“若是没有好的水田，就暂时不买。”宋大志挥挥手，“但是想买的时候，没有银子，岂不是错过了?时机。我前段时间听牙行的人说，府城东郊也有一片上好的水田想要卖，但是不多，有点贵。”
“你就听?大哥的吧。”徐氏瘪瘪嘴。她巴不得家里多置办一些，将来也能?多分到一些。
“明日我出去一趟，铺子里就由你看着了。”宋大志又转头叮嘱传家，“传家啊，账册的事情，你也盯着些。”
“大哥要去看铺子？”
宋大志点点头，“尽快把这件事处理，年后才能尽快开业。”