青团油绿如玉, 原本是一个节令小吃，在清明节前后享用，但现在已经越来越日常, 一年四季都能吃到了。
颜听歆用任意门去了上海。
然后，她就被眼前的场景震惊了！
人流密集的步行街, 百年老店沈大成青团店人山人海。
天啊，太可怕了, 排这么长的队。这个排队的队伍粗略估计至少有七、八十米吧。
这排面！
自从有了任意门, 她每次开门想吃哪吃哪, 想走哪走哪。美食，从不等待。
但这次她萌生了退意。
还好她不是专门跑到上海来旅游的游客, 如果是游客，或是最开始拥有任意门的她, 一定会秉着“来不来了, 不打卡就不完整”的心态，顶着太阳, 无聊的排队。
这个排队, 咱就换！
这是颜听歆第1个暂时放弃打卡的小吃。
沈大成青团, 有缘再来。
下一个！
《小吃指南》第二篇章：老友粉！
要说如今红透大江南北, 远销海外的著名米粉, 很多人都会想到螺蛳粉。
但在螺蛳粉的故乡广西，米粉的种类可就多到连排行榜都写不下, 网上有‘盘点广西三大粉’, ‘广西十大粉’，‘广西十二大粉’, ‘广西二十种粉’……各类榜单数不胜数。
在众多激烈的榜单角逐中, 有三种粉, 牢牢霸占前三甲：南宁老友粉与柳州螺蛳粉、桂林米粉。【注】
颜听歆在点评APP上面找到了一张评分人数很多的网红店——某姐老友店。
她去的时候正好是饭点，点餐的队伍排的也比较长，殿内坐满了人，但是有好些人面前都没碗。
若是放在从前，她可能会觉得人太多，不想排，但她刚刚才接受了沈大成青团排队长街的洗礼，现在竟然觉得这样的长队只是小场面。
就是这家吧。
店内整洁明亮，两侧的墙壁上满满的金色招牌，承载着中央二台、中央10台、广西电视台、湖南台、优酷视频等等频道和栏目组，知名主播曾经来打卡的排面……还有老板和明星的合影。
点餐厨房操作间的橱窗上，贴了好几个告示，有一块也列举了有哪些节目组来这家店录制过节目。
有一块是价目表，招牌老友系列，默认三两，可以点粉，可以点湿面和伊面，最便宜的老友粉是17元，而最贵的粉则卖到了31元。
以颜听歆前段时间，天南地北到处打卡美食的经验，这家的粉不算便宜。
价目表最下面有一行——招牌老友全家福粉（某明星同款）。
其中，有一块告示上面的文字，让人无法忽视！
——‘本店不接急单和催单（催单直接退钱，因为品质比数量更重要，当你等到满肚子怨气的时候，任何美食也食之无味，吃不出惊艳）……’
下面两端还写了，诸如：‘不接受临时要求’，‘在厨师制作过程中，您的咨询，厨师不作回应’……
颜听歆：！！！
真是威武霸气的一张告示。
颜听歆顺着告示往下一看，看到传说中的老板短发大姐大在忙活的身影。
瞬间不敢打扰。
排到颜听歆时，颜听歆点了一个全家福粉。
颜听歆取的是93号，而她抬起头，现在取餐的小提示屏幕上还显示六十几号。
负责点餐的大叔说：“再等一个小时过来，煮到你的粉会给你打电话。”
颜听歆：？？？
额……
难道回去睡个午觉再来吃午饭？那不得饿坏了？
再等一个小时，吃完米粉，来得及赶下午的班吗？
她拿着小票，此刻，再次抬头看了一眼，厨房玻璃窗户上面的告示：‘催单直接退钱’‘你等到满肚子怨气的时候，任何美食也食之无味，吃不出惊艳’……
颜听歆：“……”
既来之，则安之。
反正来打卡小吃，除了满足自己的口腹之欲，还有一个重点是实地尝试《小吃指南》中各色美食，翻译出最原汁原味的中国味。
颜听歆乖巧的站在一个小边边，看大姐煮粉。
店里掌勺的厨师只有她一人，面前有三口锅，她拿着勺子轮流不断在三口锅里忙活。
锅里加入宽油，大火爆香豆豉、蒜等等材料，她会用勺子不断关注锅内爆香的分寸，中途还会把三口锅的位置对调。
颜听歆猜想，这个步骤大概是为了控制爆香火候。
内脏下锅滚油，再用左手拿起锅，一口一口的将锅中的油用滤网滤出来，只留底油。
随后，再加高汤，猛火快煮。
锅里的汤没几下，就开始扑腾了。
厨师用大勺子加入不锈钢盆里的各类调味料，再往锅里加肉，加酸笋，煮一煮，最后，加扁粉，起锅！
她的工作台干干净净的，端粉给顾客时，会特意用纸擦干碗沿溅上的汤，连碗沿都是干干净净的。
三碗粉依次出锅，第一个来端粉的小姑娘想加点碎辣椒，被某姐直接制止了！
“我下的调料很精准，你不提前说你要加辣椒，现在加辣椒，会改变这碗粉的咸味！”
小姑娘一脸懵：“……”
非常执着的主厨！
紧接着，下一个顾客来了，老板很和善的对第二位顾客说道：“谢谢你
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