王富的事情敲定下来之后, 他就高高兴兴地离开了。白若若和十四娘站在柜台后面，白若若找出一本空账簿，在白案那一栏写上了王富的名字, 然后又对十四娘说：“这样就差不多了。咱们就按照这个标准, 这几天抓紧时间，再招些厨子就好了。”
十四娘回道：“这位王富可真是不错, 看他那样的手艺, 估计也配得上百味阁。”
白若若低头笑了两声：“而且, 听他的说法, 他妻子怀孕了，他能回去照顾她几个月, 确实很难得的。以后咱们和这样的人共事，没准还能更加舒心些。”
十四娘说道：“也是。要是让我说，恨不得让咱们的酒楼里面全都是女厨子。可是这也不太可能。你看看现在手艺好点的厨子，几乎都是男人, 听他们说, 京城里面的很多厨子，因为在酒楼里赚了很多银子，连宅子和妻妾都有了。他这个手艺，还能对媳妇这么好, 确实难的。”
白若若点了点头, 说：“若是多来几个像他这样的厨子，以后我们酒楼的生意也就不犯愁了。”
又过了五六天的时间，白若若酒楼的厨子也就招够了。十四娘也找来了风水先生，说是五日之后之后正好是好日子, 最适合酒楼开张了。准备好了这一切之后, 白若若开始动手写帖子。之前经常来食肆里面的客人, 白若若都能记得个大概。
她给这些相熟的客人都写了帖子，他们这几天过来的时候，白若若给他们每个人都发了一张帖子，王员外好几日没有过来，接到了白若若的帖子，还显得很是意外：“怎么，白小娘子，不在这里开食肆，这么快盘了酒楼，要去新地方了？可真是赚了不少银子！”
白若若客气地笑了起来：“都是托各位客人们的福呢！王员外，四日之后的流水席，您可一定要过来。我们还招了新厨子，就在酒楼恭候您的大驾了。”
王员外高兴地收下了帖子：“白小娘子放心，新酒楼开张的流水席，我一定过去！来蜀州这么久，还没吃过好吃的流水席呢！”
白若若跟王员外寒暄了几句之后，又免费送了他几道小菜。自从白若若给王富送了消息，正式雇佣王富过来做厨子之后，王富自然是十分高兴，而且不用白若若自己说，王富就非常自觉地来食肆里帮忙，还帮白若若挑选蔬菜和肉类，还帮着白若若和十四娘想菜单。
有了这个帮手，白若若和十四娘省力了不少。三个人忙了好几天，终于把帖子和菜谱都写好了。酒楼开张的前一天晚上，白若若带着酒楼里的所有帮工到了酒楼里。
白若若看着写好的菜单，对众人说：“这次流水席我们一共准备了三十六道菜，六荤六素，六干六鲜，六点心六炖菜。还有三道饮子。加上饮子一共三十九道菜，我们一定要仔细再仔细。流水席的菜跟其他的不一样。不但要保证口味，还要随时看着菜以便添上，不要让客人们失了胃口。”
众人点了点头。白若若继续道：“这就要辛苦白玉了。你带着珍珠和咱们新招来的伙计，一定要在前面看好了，千万不要让流水席上的客人们吃到不热的菜，或者吃剩下很久的菜了。知道了吗？还有，席面上一定要保持干净整洁，这样客人们的心情才会好。”
白玉和苏珍珠都点头答应了下来。白若若又坐了下来，说道：“还有一件事情，咱们在后厨的也要忙碌了，流水席人多，又是一波接一波的，咱们的手脚一定要快，但是味道也一定要保证。知道了吗？”
众人都点头答应下来。白若若看向王富，问道：“王师傅，您明日打算做什么面点？来，说给我听听。”
听到白若若这么一说，王富也来了兴致：“掌柜的，我跟你说，这六道面点，我做了三种。两甜两咸两鲜。甜的我想做茉莉莲子团，茉莉花晒干之后磨成粉，再加上澄面和莲子面一半一半，包上加了茉莉的白芝麻馅团起来，烤过之后可口的很。咸点就做肉丝松饼，别人的都是用猪肉，我这是用牛肉做的，都提前腌制过的。口感更细腻有嚼劲。这鲜点啊，我打算做水晶虾饺，我说......”
白若若把王富的菜单接了过来，看了两眼，忍不住夸赞道：“王师傅，你这想法还真是不错。想必做出来的点心也是好吃的。”
一听说有人夸他的手艺，王富也高兴了起来。白若若又对众人说道：“至于这些寻常吃的菜，我想出来了十六道。这道松鼠鱼比较考验火候，我会亲自做。还有其他的可能要你们两个来帮忙。还有坛焖肉，这道菜一定要熬够两个时辰，再加上准备食材之类的，咱们几个在日出之前就要起床过来。”
众人都答应下来。白若若再次起身，强调道：“明天是咱们酒楼开张的日子，再加上又是流水席，难度会增加不少，但是却是个至关重要的日子。大家一定要打起精神来好好干，等过了明日，开张之后一个月的利润，我拿出一半来，给大家平分。”
听到这话，大家全都高兴了起来。白若若也笑着说道：“好了，就是这样，也没有其他的事情了。大家今日都早些回去，明日早些过来，辛苦大家了。”
众人离开之后，白若若和十四娘两个人都留了下来。白玉留在大堂里面安排明日的座位。白若若靠着十四娘，核对明天的食材。白若若略带不好意思地笑着说道：“真是不好意思，可是等下买办要送菜和肉过来，我一个人看不过来，少不得要你陪着我了。”
十四娘碰了碰白若若的肩膀：“咱俩认识多久了？你还跟我说这些？”说完之后，十四娘又向前面的方向努了努嘴。白若若朝着十四娘指着的方向看过去，发现苏珍珠也留在了那里
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