之后，和牛奶一起打碎。随后加入糖和牛奶搅拌加热，最后加入上好打发好的奶油。这种奶油是牛奶加上黄油组合而成，口感无限逼近了乔柔所吃过的淡奶油。
奶油打法后混合豆腐，冷藏六个小时，甚至不能时间再长。一旦再长一些，又会容易冻出冰渣。
为了让口感细腻，整体水含量很低。口感上则相当美妙。
这时的豆腐，绝对不能是美人内酯豆腐，也不能是乔家原本的嫩豆腐，一定要是卤水点出来的老豆腐。这样的豆腐雪糕中豆腐才足够浓厚。
此时的豆腐雪糕才可谓是真正的豆腐雪糕，用豆腐制作而成。
也就是因为这当中经历了无数次的失败，不管是乔柔还是龚雨欣，甚至是夏燕宁，都可以对这款豆腐雪糕制作过程中的各种细节说得清清楚楚。
一盒雪糕拿到桌上，乔柔打开。里面是一个相当敦实的木盒，木盒内有一个木桶，边上还有无数的小罐头以及餐具。这木盒是乔柔记忆里的“野餐盒”。露营专用，被她用来装了雪糕。
乔柔将木盒中的瓷器餐碟分发，再搭配上一个个小勺，随后用一个圆铁勺，给每个人舀上一个球。
龚雨欣把小罐头都拿了出来：“大家可以随意按照自己的喜好加调料。有蜂蜜、坚果、芝麻……”简直是开盖有惊喜，每一个盖子揭开都是不同的小料。
乔柔更是笑笑：“也可以搭配汽水。一杯汽水里放一个冰激凌球。千万可别搅匀，一定要一口冰激凌一口汽水这么吃。”
越是复杂，在场这群小年轻越是觉得有趣。所有人都眼睛发亮：“酷！”