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“有点。”张义泽十分无奈。
他去年开底料厂都是凭着一股莽劲儿，现在有成就了，倒有点畏首畏尾。
“来！”张义泽倒了杯啤酒，示意朋友们一口干了。
现在事已至此，只希望新店不要赔的太惨了。
第二天一早，张义泽带着五百斤底料上了高速。龙南到京云有三千二百公里，他这一路开累了让朋友开。朋友开累了他开，两人这么来回换着，直到第二天凌晨到达京云。
他在酒店休息了一上午，当天下午带着五百斤底料来到店里。
鸿香居火锅店位于京云亿达广场，一到六楼是商业广场，七楼餐饮广场。他租的是家五百平店面，位于京云南区CBD，每年租金二百万。
鸿香居经理加服务员共十七人，大家看到张义泽后招呼：“张总。”
“准备的怎么样了？”张义泽问。
“牛羊肉和冷冻菜品已经准备好了，蔬菜明早去市场买。”
“活动价格怎么样？”
“都定好了。”
鸿香居是参考海上捞月，巴蜀天下这些连锁火锅店定价的。
一份蔬菜拼盘22元，羔羊肉48元。锅底和小料另点，锅底有清汤，番茄，麻椒，牛油辣等多种口味。之前鸳鸯锅单点38元，现在成本提升，他把价格提到了48元。至于有没有吃的……他也是心惴惴的。
张义泽问了一些细节，接着指向底料：“把这些放后厨。”
“每份放多少？”后厨问。现在锅底小料已经准备好了，就差牛油辣底料了。
“三味锅150克，鸳鸯锅200克，全辣锅350克。”后厨听完后开始分割整理。
张义泽逛了一圈，看向时间：9月24日17:36。
现在离开业还有十六个小时，是骡子是马……明天溜溜了。
作者有话说：
鸿香居火锅：欢迎光临。