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山间四食

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第35章 汆丸子汤(第2/2页)
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去了。

    捧着碗豆腐回家,陆云川也回来了,正坐在院子里。

    岑宁说:“我去买了块豆腐,焖着辣酱吃,下饭。”

    陆云川点头,跟着岑宁走到厨房:“割了块新鲜肉回来,吴家说外村有户人家找他们后日去杀猪,能帮我们问问,要是那户人家往外卖,就直接帮我们带回来。”

    “那敢情好,就是有些麻烦他们。”

    陆云川本也觉得麻烦人家不好意思,想着那户人家要是答应卖,就自己去跑一趟扛回来,但吴二河见是他要,一口咬定这事交给他。

    “估摸着是看在你和竹哥儿的情谊上。”陆云川说。

    陆云川买回来的肉瘦肉居多,岑宁打算做个汆丸子汤喝。

    做丸子的肉要跺成细细的肉泥,陆云川拿了刀帮忙剁肉,岑宁在一旁切豆腐做辣酱焖豆腐。

    瘦肉剁成肉泥,撒上料酒、姜末,红薯粉和盐,岑宁又往里磕了两个鸡蛋清,加了鸡蛋的肉搓成丸子后更容易成型。

    肉馅搅拌成粘稠状态后,锅里的水也烧开了,岑宁洗干净手,拿了勺子将肉馅在掌心团成丸子,一颗颗下入沸水中,等丸子漂浮起来后又放进去提前泡好的菜干,生汆丸子汤就做好了。

    这样煮出来的丸子鲜嫩爽滑,而且没有肉腥味。

    一盆汆丸子汤,一碗辣子豆腐,一碗白菜炖腊肉,再加上米饭和馒头。

    不用忙着干活,两个人在厨房里的小桌子上美滋滋吃了顿饭。

    给陆云川又添碗干饭,岑宁想了想,把买豆腐时几个婶子们说的话同陆云川说了。

    “我听那几个婶子的意思,好像是沈家小子考上了,那边的……没考上。”

    陆云瑞数月前去府城考秀才,王凤玉素来为人嘚瑟,在村子里夸耀的,闹得人人都以为瑞小子这秀才老爷是稳了。村长为此还专门嘱咐过陆云朗和陆云川,让他们放宽心。

    可能是疫病耽搁了,今年放榜放得格外晚些。

    听岑宁说完,陆云川给他舀一勺肉丸子,面色不改道:“考没考上都同我们没关系,陆云瑞落了榜,他们自个关上门且有的闹腾呢。”

    隔了半个村子,那头的陆家屋子里,山雨欲来。
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