伊娃被苏酥拉着去洗藕, 她洗, 苏酥就切,切好的藕块放进料理机加水打成糊。
糊糊过滤出来的水先放到一旁静置,苏酥又继续弄一些准备加进去的东西。
有板栗粉、芝麻、枸杞等等。
莲藕作为四级变异植物,它含有的能量是其他普通异植和自然植物的很多倍。
经过加工后, 再加上她在制作过程中悄悄加进去的灵泉水, 相信功效一定是无与伦比的。
不过因为这次主要是制作藕粉,需要大量的莲藕, 四级异植价格昂贵,又极为难采,大多数观众都没办法获得足够的莲藕制作藕粉, 所以苏酥就不直播了。
后面的除去给板栗剥壳,其他工序都是苏酥自己一个人完成的。
无所事事的伊娃蹲在一旁看着正在沉淀的莲藕水, 现在的水看起来还很浑浊, 浑中飘着白, 淀粉还没有开始沉淀。
“酥酥,这个水真的会变成你说的那样吗?一搅和就会变透明?”说着伊娃忍不住好奇伸手去搅了搅那个水。
“哎!我的姑奶奶,那个水不要碰,要静置才会沉淀的。”苏酥一时不察,伊娃的手已经在里面搅了一圈。
伊娃快速将手缩回来, 望着跟刚才没什么变化的莲藕水, 心里越来越好奇。
碰不能碰, 那看总行吧?
“这个等到明天早上就不一样了, 上面的水变清,底下沉淀出一层洁白的藕粉, 将藕粉取出进行干燥, 就可以保存起来, 随吃随取。”苏酥说着将处理好的板栗粉装好,等明天藕粉制作出来再分装成一份一份的。
做完这些已经接近晚饭时间,精神力疏导课是在七点半开始,时间上还很宽裕,所以苏酥备好食材准备做个油泼面。
苏酥在唇边竖起一根食指,轻嘘一声,示意伊娃不要说话,打开直播。
【柠柠爱柠檬:啊啊啊!勤劳的主播又回来了!好幸福!】
……
【管理员兰女士:开播了,加油!】
弹幕没划几条,就出现了恢宏壮丽的直播特效,这熟悉的画面吸引到苏酥,她看向光屏,果然就看到了唯一一个在礼物特效下还有一席之地的公告内容。
公告:管理员兰女士赠送给主播1艘母舰!母舰×2!×3!
“谢谢兰女士的礼物。”苏酥弯了弯嘴角,笑得眯起眼睛,她对这个比ML还要大方的兰女士印象非常深刻。
这个兰女士自从出现在她的直播间后,就没落下她的每一场直播,中午直播的时候没见到这个熟悉的昵称,她还有过一瞬间的担心,现在是放心了。
母舰一出现,不仅是平台首页会出现苏酥的直播间,还会有半小时的霸屏特效。
这个规则管理员们都已熟知,所以一般特效出现不到两分钟,就会自行撤去自己的礼物特效,这样就不会影响后面的观众发弹幕。
特效一消失,刷屏的弹幕又出现了。
【管理员小萌人:主播今天上课第一天吧?还给我们直播两次,真是太宠粉了。】
【门前一颗树:这个课程安排,盲猜主播小姐姐不是战斗系的。】
苏酥用干净的布将盆里的水擦干净,然后破开一个炸弹果倒出里面的面粉,“嗯!我课程还是比较松的。”
【门前一棵树:主播这话是承认了对吧?所以,战斗系童鞋们,你们错失了和主播一起上课的机会了。哈哈哈!】
【吃货大大个:我是没有机会偶遇主播了,所以,我只关心晚上吃什么?】
【小肥宅:主播在和面了,会不会是饺子、锅贴又或者卷饼?嘶溜~啊!想吃!】
苏酥往面粉里加入少许的盐拌匀,然后加水和成一个稍硬的面团,“都不是哦!我们晚上吃油泼面,这个面条筋道、味道香浓爽滑,没胃口都能吃一碗。和面注意要将面团要揉到光滑,这是面条筋道的关键。”
和好的面团先揉成长条,刷上一层食用油防止面团表面变干,然后扯成大小均匀的面剂子。
【柠柠别调皮:主播,我揉面就总是揉不光,怎么办才好?】
【吃货大大个:我上次和的面团也是坑坑洼洼的,怎么都没办法做到主播这样光滑。】
注意到观众问出的问题,苏酥停下扯面剂的动作,就着手上还没扯完的面团给大家讲解了怎么样把面揉光滑。
手法不同,揉完展现给大家的面团也不同,有的就像吃货大大个的情况,坑坑洼洼、甚至开裂的,也有两手配合前推按扁再折叠回来继续按揉就是光滑的。
“和面的水量、醒发的时间,还有揉面的手法都是关键。像做面条面团稍硬,新手就需要按照我上面的方法、再配合足够长时间的醒面才能揉光滑。如果是较软一点的可以很容易就能直接揉光滑,或者醒上十分钟也能轻松揉好。”
【吃货大大个:哦!明白了,硬面团就需要多醒发,揉的时候再注意手法就行了。】
【遇兮:怪不得我之前和的两次面都不一样。】
苏酥把所有的面剂子都搓成直径两厘米,长度十五厘米左右的圆筒状,再次刷上油,密封好。“这样再醒发四十分钟,就可以做扯面了。”
【执念:我发现主播就是随手一扯,做出来的面剂子就几乎是一样大的。】
【惊鸿影:刷油是必须的吗?】
“用这个方法做面条就必须要刷,盘底要刷,面剂子也要,防止风干的同时也是防止粘连。”苏酥说着,把洗好的配菜
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