姑娘与烈酒

软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。

    4. 取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。

    5. 所有材料朝一个方向搅拌至上劲。

    6. 拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。

    7. 重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。

    8. 蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。[2]