的红薯也那么好吃。】
【红薯吸饱了排骨的肉味儿,还裹了一些蒸肉粉,却也没有丢失自己本来的甜香,好丰富的味道嗷。】
白蔻也尝了一些粉蒸排骨,果然是熟悉的味道,简单却又美味。
这个时候,卤味的时间也差不多了,白蔻把准备好的几种素菜放进去,准备再炸一些红油。
“大家先品尝粉蒸肉吧,我要先炸一些红油,待会儿拌凉菜用。”
白蔻先准备了一些八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒等香料泡进水里。
而后又切了一些姜片、葱段和蒜片,炒了一些花生碾碎。
东西准备好,白蔻先起锅烧了大半锅菜籽油。
等油热了,白蔻把火调小,把姜蒜和葱段放下去慢慢炸出香味儿,等到葱姜蒜被炸黄了,这才捞出来,随手放进了卤味的锅里。
这个时候的油,充满了葱姜蒜的味道,已经很香了,紧接着,白蔻又把泡好的香料也放下去慢慢炸香。
有了这些香料的加入,锅里的油顿时就又醇香了许多,大料煎完,白蔻才关火,把料渣都捞出来放进卤味锅里。
“料油已经熬好了,我们先拿一碗出来晾凉一些,再准备一些辣椒粉和花椒粉,辣椒粉最好用不同粗细和不同品种的,三种辣椒粉混合均匀,再加一些花生碎进去。”
等到那碗油晾凉了许多,白蔻才把它倒进辣椒粉里搅拌均匀,而后又把料油加热。
“加了冷油的辣椒粉就不会容易糊,现在我们分三次,把这锅料油泼进辣椒粉里。”
每次倒油,白蔻都会把辣椒粉搅拌一下,所以辣椒粉既被充分激出香味儿,也没有变得焦糊。
红油一炸好,观众们又好奇起来了。
【好香好香,但是好像有点辣的样子诶。】
【哇哇,这个味道,太浓郁太上头了吧?】
【哇嗷,好烫,家人们别馋!真的好烫!】
【捕捉一只笨笨狗!这么烫的东西,你好勇啊你】
“宝宝们要注意哦,刚出锅的东西很烫,虽然是全息直播,但最好也别第一时间尝哦!”
【宝宝收到啦!】
【哈哈哈,宝宝收到辣!】
这个时候,卤水锅里的蔬菜也都熟了,白蔻捞出来一份卤荤菜,切了个卤水拼盘,招呼道:“卤菜已经做好了,虽然不够入味,但大家可以尝尝哦。”
紧接着,白蔻又捞出来一份卤荤菜,切片之后打算凉拌。
姜蒜末、香菜段、葱花、小米辣、枇杞果片,几种香料和卤菜拌好,白蔻又浇上了几勺红油,顿时,原本清淡的卤菜便染上了一层热烈的红。
“这是凉拌过的卤菜,可能会有一点辣,不过味道会更加好一些,大家也可以尝尝哦。”
观众们哪还需要白蔻招呼,现在弹幕已经开始刷屏了。
【这个!卤菜!居然比粉蒸排骨还要好吃!】
【好复杂的味道,好有层次感啊!这叫没怎么入味儿?我不敢想象,要是继续浸泡下去,这些肉肉会变得多好吃!】
【猪蹄的口感好神奇,软糯弹牙,还有一些黏嘴,我再尝尝鸡爪呢?】
【啊啊,前面的姐妹也太勇了吧?我也要尝尝!(悄悄)】
【讲真,这个鸡爪子,真的有魔力吧?完全停不下来耶。】
【凉拌菜里面的猪耳朵才是最绝的好吗?中间的那一条小脆骨简直是长在我心上了,脆脆的,口感好好。】
【逛吃逛吃:没人喜欢吃素菜吗?这个笋和藕片超级好吃的呀!都是脆脆的口感,但味道很不一样哦。】
【这个肥肠!一定要尝尝!太香了,天呐,好厚重的味道。】
【+1,还以为主播大大只是猎奇,没想到这肥肠还真的那么好吃啊!软糯又有嚼劲,肥肠的油香和卤水的辛香真的很配啊。】
【脆脆的海带才是最好吃的好吧?我可以吃一大盆!】
【额……不过确实有些辣耶,我还是更喜欢粉蒸排骨,下面的红薯也好吃!】
【爱吃小馄饨:不过这个卤水能不能重复利用啊?这些香料看起来就不便宜。】
白蔻赶紧解释:“当然可以的,只要每天烧开,每次记得添盐和一些香料,理论上来说,这个卤水可以一直用下去,而且越老的卤水会越香哦。”
【爱吃小馄饨:啊,那还挺方便耶,而且这个看起来很方便,食材可以一锅出。】
【逛吃逛吃:哈哈哈,那要是以后有可能,主播大大可不可以在旗舰店上架啊?】
【对对对,说到旗舰店,小馄饨和包子那些东西还有多久啊?】
白蔻勾唇一笑:“哈哈,告诉大家一个好消息,旗舰店下周就会上架猪肉香葱馄饨、香菇猪肉包、玉米猪肉包、小笼包和水晶虾饺这几种食品啦,其他的食品也尽请期待哦,只要一投产,很快就会上架啦。”
【哇哦!好耶!】
【哈哈哈,太棒了!】
【爱吃小馄饨:那这几种食品的价格怎么样?我想知道我能不能买得起~】
“放心吧大家,旗舰店的定价不会很高,保证让大部分观众都能享受到哦。”说着,白蔻看了一眼光脑,不好意思地说道:“哦……这里有一点事情,直播可能得结束了,抱歉,朋友们下次再见!”