连忙带着草莓逃离后厨,还别说,师承颜挑的草莓真的挺甜的。
没了薛臻在面前故意讨嫌,师承颜也把心思全部放在了狮子头的制作中,经过了“学艺”之后,师承颜炸出来的丸子成品颜色更加的嫩一些,但就是不会散。
主要是因为淀粉的比例以及上劲的角度和力量,没有对这道菜十分有研究的师傅传授经验,很难自己掌握好这个度。
师青崖原本是在忙活自己的事时偶尔撇师承颜两眼的,毕竟他印象中李鸿德父子对这道菜也是没什么研究的,所以他没对师承颜的成品抱有太大的期望值。
但是看着看着,他渐渐的也放下的手上的事情,站到了一个不影响师承颜操作的完美观看角度开始全程看着。
这个时候师承颜已经浑然忘我的陷入了自己的状态中,都没注意师青崖的样子。
一个个丸子出锅后,就算还没开始炖都让人觉得有食欲,师承颜把配菜全部准备好之后,肉丸也一个个整齐的码放进了砂锅中,然后是下料,调味。
都没怎么犹豫,就好像是随手放的一样,仿佛多看一眼都会浪费时间。
虽然后厨有备用的高汤,师承颜也没用,直接用了适量的热水,然后盖上盖子,先中火把水煮沸,然后转小火慢炖。
这个时候他才从刚刚入神的状态中脱离出来。
才发现,不仅仅师青崖在他边上站着,就连那边一直有事在手的杨志宇和薛臻都时不时的会看过来两眼。
一道菜的好与坏,有经验的厨师在做的过程中就能判断出来,都不用等到最后开盖,这锅狮子头只要在炖煮的过程中不散架的话,味道绝对不会差到哪里去。
是那种超出师承颜目前水平的那种好。
“怎么都这么看着我?有什么问题吗?”师承颜有些摸不着头脑。
作者有话说:
今天回来晚了,没时间写加更,和大家说声抱歉,明天我尽量多写一点,大家也早点休息哦!
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