独眼巨人把萝卜切碎成末，装入碗里，撒上一些盐，两只手拌匀，挖起一些，只需轻轻用点力，合拢向内挤压攥着，合掌处就挤出了白色半透明的菜汁。
葱切成末调香，打入鸡蛋，加入盐、等量的面粉和淀粉，里谢尔一手扶碗，一手抓拌。
开始时还只是小弧度地轻搅，后来划拉的圈越来越大，不断地沿着一个方向抓捏。
这个步骤很考验厨师的经验。看似简单，每次萝卜的含水量不同，里谢尔需凭借着这股手中的力道，指间萝卜末感受到的粘稠度，衡量还需要加入多少面粉和淀粉。
手抓揉均匀，等到指缝间的萝卜泥能成条状穿出来，面粉的拉力完全地彰显出来，说明已经差不离了。
锅里倒入半锅油加热至四五成，里谢尔一手在碗里搅拌萝卜泥，捞起一团，拇指和食指成圈，手里不成形状的萝卜泥从虎口处出来了一个小团，另一只手在虎口处把它截断，在手里盘两圈，更加圆润之后，下锅入油。
锅里原本平静无波的鱼油开始冒出一团团油花，等到成型，用漏勺一捞，油温不高，炸出来的全是白色圆团子。
等一锅炸完，待油升至高温，再次入锅炸十几秒，在高温的冲洗下，丸子里的水分在里外油温差衡下与吸进去的油一起冲出来，白色的表皮酥脆带点金色的焦黄。
雅各布一颗一颗地把素丸子整齐地垒进盘子里，里谢尔手里开始调料，加点酱油醋和辣椒油，拍碎几瓣蒜切成末，调成汁，倒入小碗里，与盘子一同端上去。
格莱斯几人已经把小菜扫光了，见他端着刚炸出炉的菜，眼睛已经馋了。
“素菜丸子，鱼丸汤。”
这么费劲的手艺，他可有一段时间没有做了，现在扩了包间，刚好把鱼丸列入二楼食谱。
鼻尖初闻到的，是鱼丸汤热气中裹挟的鲜，以及丸子油炸过逼出来的香。
还没尝进嘴里，仿佛已经能体会到那种嘎嘣的酥脆感，热汤穿肠过的畅快。
这是在家里尝不到的蒸腾。
轻轻悠悠，带着热切的幻梦。
“好寡淡的颜色。”格莱斯见这两道菜清清淡淡的，不太满意。
“那你等着吃下一道菜吧。”
“你这老板，态度真的不行，缺乏应有的尊卑贵贱之礼。”
里谢尔淡淡地“哦”了一声，到底是谁态度不行。
给你们做菜，平等的买卖交易，难道还欠着你们，非要求着你们吃不成。
他们不吃，还有很多人想来抢这个位子呢。
格莱斯已经无视了身旁人的冷淡态度，别扭地把两根筷子交叉成“X”型拿着，手疾眼快地瞅准一颗丸子就是一戳，成功一根筷子串一颗，光荣回航。
“唔……”她刚咬一口，舌尖就感受到了丸子里蹿涌而出的热度，连忙撤下嘴，连连吹了几口，这才尝进了嘴里。
与她想的相同，酥脆可口，又与她想的不同，里面是软嫩的，带着萝卜的香味和特有的甜味，还有蔬菜与众不同的鲜，在嘴里唱起一首热烈蒸腾的交响曲。
有温度的饮食，才能感受到有温度的人间。
“蘸旁边的酱汁。”里谢尔好心提醒道，这人也太急了。
格莱斯把另外一根串着丸子的筷子伸过去，雷诺已经先蘸到了头一份，吃进嘴里，连连点头，话半天不见说一句。
多吃了几颗，油炸带着的腻味充斥着口腔。这时候，清淡鲜美的鱼丸汤就显示出作用了。
热热地喝下一碗，从嘴暖到胃里。
不知道是不是因为身处在冬季，吃着热食，喝着热汤，让人浑身畅快无比。
里谢尔见他们吃得满意，放心了许多。
夹着托盘从房间里退出来，他沿着旋转楼梯下来进厨房，切开豆腐，继续做菜。
忙里偷闲中，他不忘时不时往院子外瞧一眼。
艾德里安的触角全部蜷缩在身边，一晃一晃地躺在檐下摇椅里。
“你不冷么？”他都替章鱼须感到冷。
冻了一个下午，都发白了。
一听到他的叫声，艾德里安立刻把书放下，整个背从摇椅中挺直起来。
“我就来了。”
他手忙脚乱地收拾一地的书，里谢尔的手更快，已经拿起了一本。
“让人刮目相看，”他眼里闪过一抹趣味，“什么时候变得这么好学了。”
“一直都是，快还给我。”艾德里安尴尬地伸出手去拿，被他用身体挡开。
里谢尔随意看了一眼。