面点大师

普通的菜刀反而不好切，用这种特质的大刀更好切出来。”俞老解释。

    “廖厨师切的很快啊，一刀接着一刀，中间都没有一点停顿，他就不怕中间切的不对？”王华惊讶的问。

    “切这个面条，要求的就是一口气切出来，中间能够不停尽量不停。”俞老说。

    王华点头，看着廖文平制作，只觉得心中惊奇。

    其实俞老在身边，虽然压力很大，但是也有一个好处，那就是有不懂的，随时可以问。

    王华虽然在面点方面，也算了解，可华国面点何其多，他的了解就仅限于了解，很多东西都是不懂的。

    可是这位俞老不同，身为国宴厨师，他的知识储备可是很丰富的。

    俞老也没有说话，安静看着厨房里三人的制作。

    杜大伟的面团已经醒发好，他开始擀皮包包子。

    这道生活中很常见的面点，却是有些无限可能的。

    另一边。

    高典的汤底也已经熬煮的差不多了，他开始了揉面。

    比赛已经进入了后半段。

    俞老越看，心里越是觉得惊讶。

    如今的后辈，已经如此厉害了吗？

    当然，光是看制作过程，并不能知道味道，一个厨师，最终还是要拿味道来说话。

    高典还在等待面团醒发时，廖文平已经做好了。

    他是第一个完成的人，举手示意。

    很快，有工作人员前来，将廖文平制作的金丝面端走。

    这时，王华笑着问到：“俞老，要不一起去尝尝？”

    作为负责人，王华这点便利还是有的。

    俞老闻言，自然不会推辞，他也很是好奇，这三个后辈做出来的面点是什么味道。

    来到外面，众位评委都正襟危坐，脸色严肃。

    其实这也不怪他们，这个地方自带一种严肃气氛，他们一走进来，就不由被感染。

    他们也是见过大风大浪的人，虽然严肃，却也没有让他们紧张不已。

    只是比起外面，更多一份严肃正经。

    廖文平的面点端上来，放在各位评委面前。

    “这是……大刀金丝面？”一个评委惊讶道。

    大刀金丝面虽然少见，可是众位评委也是见多识广，认识这种面条也不奇怪。

    “大刀金丝面，我倒是听说过，可是还没有尝过，今天有口福了。”另一个评委微笑着说到。

    于静红的毒舌，此刻也发挥不了什么作用，她尝过大刀金丝面，可是……这份大刀金丝面，单单从外表来说，根本挑不出毛病。

    若是硬挑，那就不是毒舌，而是故意找茬了。

    众人也没有多说什么，各自拿起筷子开始品尝起来。

    金丝面一入口，是细密绵软的口感，如头发丝细的面条，却很有嚼劲。

    虽然和粗一些的面条比起来根本没办法比，可是这么细的面条来说，这种口感已经是极好的了。

    金丝面的汤看起来很清澈，如同茶水一般，看起来似乎没什么特别，甚至有些清淡。

    可是入口之后，才能发现，这清淡的味道层次极其丰富。

    配合金丝面独特的细密口感，让人欲罢不能。

    “俞老，您觉得怎么样？”

    王华小声询问道。

    俞老看了他一眼，说到：“我又不是评委，你问我做什么？”

    王华笑着说：“您虽然不是评委，可是我有些好奇您的看法。”

    俞老说的话，根本不能左右比赛的结果，这点王华是知道的。

    他询问，仅仅是因为自己好奇。

    俞老闻言，想了想说道：“这哒大刀金丝面，我在十年前尝过，那时候做这道面点的人，是以金丝面成名的，当时他在国内，名气很大。他做的金丝面，比起今天我尝到的……还要差上一丝。”

    王华闻言，笑着应了声，随后便没有说话。

    俞老目中露出回忆的神色，当时制作这道面点的人，如今已是面点大师了。

    众人沉浸在这大刀金丝面的美味当中，久久不能自拔。

    那金丝面的口感，那汤底的味道，两者结合起来，就是绝顶的美味。

    众人口味很刁，现在也不得不承认，这面条味道让他们觉得惊艳。

    口中的美味消散些许之后，众人才依依不舍的开始给这道面点打分。

    此时厨房里。

    杜大伟的包子也已经上了蒸笼，他的烹饪进行到了最后一步。

    随着蒸汽冒出，一股面粉的麦香味也随之飘散出来。

    到了时间，杜大伟关火起锅，将包子夹出来，放在盘子里。

    随后，他也如同廖文平一般，举起了手。

    随着杜大伟走出去，直播的画面也跟着切到了评委这边。

    刚刚廖文平那里，也是相同的操作。

    评委品尝面点的场景，也是比赛的看点之一，观众们可以根据评委的表情，猜测出谁才是获胜的那位。

    守在直播前的魏旭，此刻手心有些出汗了。

    廖文平的大刀金丝面，给出来的压力太大。

    人家那制作过程不仅华丽，并且成品也相当的精致。

    坐杠、刀工，每一项都很有看头。

    魏旭对于面点，还是颇有了解的，毕竟是从小接触，虽然天赋不行，没有走这一行，可是他的眼光不差。