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面点大师

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第二百二十八章 饺子宴(第2/3页)
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    高典场合其实不好听,不过今天似乎大家都挺给面子的,没有人打岔,都安安静静的听完。

    等高典唱完之后,大家开始鼓掌。

    有人笑道:“唱的好!下次别唱了。”

    “高典都唱了,要不大家都各自表演个节目吧?反正在这儿,也没有春晚可以看,咱们就自己演一个春晚怎么样?”魏巧依笑着说。

    众人闻言,觉得挺不错的,于是大家都说到:“好啊,不过谁先来呢?”

    魏巧依指着那个说高典“唱的好,下次别唱了”的那位,说到:“要不就你先来吧。”

    “为啥是我?”

    “我觉得你应该挺会表演的。”魏巧依说到。

    “那行吧,我来给大家唱首歌。”那人说到。

    等他唱完,掌声响起。

    “唱的好,下次别唱了。”魏巧依说到。

    那人脸色一黑,此刻他哪儿还不明白。

    很快,一个个人开始表演节目。

    有人跳舞,有人说相声,大部分人都选择唱歌。

    气氛热烈。

    出乎高典意料的是,魏巧依唱了首歌,意外的好听。

    凌晨时钟响起,一束烟花升起,瞬间照亮夜空,烟火在空中划过绚丽的姿态。

    烟花的声音很大,震耳欲聋。

    可此刻,高典看着空中的烟花,神情却有些恍惚。

    一年,过去了,跨入了新的一年。

    这一年时间是新的一年,也是新的开始。

    烟火绽放,高典眼神明亮,前途光明,未来可期!

    闹腾到现在,已经是极限了。

    平时十点就岁,今天为了迎接新年,硬生生到凌晨才睡觉。

    早已经是困得不行。

    烟火一过,大家各自去睡觉了。

    对于大部分的华国人来说,明天是初一,是一年最开始的一天,这天里面,应该是走亲访友,上门拜年的。

    可是对于高典他们这些人来说,明天只是更加残酷的集训再次开始。

    ………………

    初一清晨。

    高典早早醒过来,穿上衣服,走出门去。

    待人全部到齐,开始晨跑。

    晨跑结束,守擂的去守擂,打擂的去打擂了。

    高典没有着急,他在调整着自己的状态。

    他今天是要打擂的,而且是奔着擂主的位置去的。

    之前的打擂,高典是抱着切磋交流的态度,同时也在努力进行着第二道无可挑剔面点的练习。

    就在前天,他成功做出来了!

    不是在擂台上做出来的,而是自己练习的时候做出来的。

    虽然擂台上摆着灶台,但是还有一部分灶台是没有摆在擂台上的。

    这些都是他们这些非擂主的人练习的地方。

    有时候一些感悟,仅仅靠着脑海的想象,无法具体化,需要练习才能真正变成自己的东西。

    昨天休息,本来他是打算昨天就去挑战的。

    “今天也好,正好是新年第一天,也是新的开始!”

    高典喃喃自语。

    他看着擂台上的一位面点师,这位叫做许如丰,擅长的面点是绍兴香糕。

    这道面点高典在书上曾看过,来头可不小。

    绍兴香糕曾经作为贡品进京,也有进京香糕的美誉。

    绍兴香糕也属面点,但是它和普通面点不同,并非用面粉制作,而是用粳米制作。

    首先要将粳米泡水,泡的时间全凭经验,泡久了不行,时间短了不行。

    泡到刚刚好,将粳米磨成细粉,用529目罗过筛,粗粉重磨。

    将过筛的细米粉与砂糖拌和,焖2~5小时,使糖溶化,再用36目筛过细,以60~100℃的炭火烘烤。但不宜过干,以免飞散损失。

    然后拌入丁香,砂仁,白芷,豆蔻,大茴混合制成的香料,入模切成片,蒸30~40分钟。

    取出后用80~100℃的文火烘烤12~15分钟,使水分蒸发,再以100~120℃的炉火烘烤6~8分钟,翻转再烘烤5~7分钟即为成品。

    这做法是相当复杂了,需要反复烘烤,相比于包子饺子来说,难度很高。

    想要做好这绍兴香糕,对火候的掌握必须要好,一道掌握不好,便是做不出来的。

    高典看过许多次许如丰制作绍兴香糕,不过每次都看不真切。

    要知道,这绍兴香糕中的香字,可是由这些香料提供的。

    而这些香料,味道各异,想要将它们混合在一起,并且散发出独有的香味,其比例的掌握,是极其重要的一步。

    这就是秘方,你得有这配方,才能做出来。

    许如丰的实力水平,在留下来的一众面点师中,也算是极其出色的。

    要知道,面点越难,越是不容易达到无可挑剔的水平。

    很容易理解,制作一道面点过程复杂,或者配方复杂,意味着步骤越多,而这每多一个步骤,就增加一份难度。

    他们都是新晋一级面点师,因为年纪都不大,能够成为一级面点师,已经是不可多得的天才。

    也是因为年纪的限制,他们其实在一级面点师中,也算是新手了。

    所以,高典能赢,也有他们并不是资深一级面点师的缘故。

    他们这些一级面点师,所会
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