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古代赚钱养家日常

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第5章 炒面(第2/3页)
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他们的关系,不让人说闲话。

    苏诺人缘好,平日里没少帮别人的忙,他现在帮唐远村里人也不会觉得他和唐远有什么。

    倒是唐远,一个什么都没有的难民,现在就住上大瓦房了,惹得不少人眼红,毕竟大部分人一辈子都干不出一间大瓦房来,心里酸得很,还有人心里嘀咕唐远是不是做了啥坏事才得了笔横财。

    只不过大部分人都只在心里想想,但偏偏就有那尖酸刻薄的人要指指点点。

    “呦,这是从哪儿发的财,穿的跟个乞丐一样,还买上房了,怕不是做了什么见不得人的事吧?”这嗓子又尖又细,听起来就惹人烦。

    唐远一看,还是个熟人,就是当初嘲讽他坐不起牛车的那位。

    他故意没搭理她,冲着周围的人拱了拱手,笑道:“多谢诸位这些天的照顾,我前儿运气好,从山上采了只年份老的何首乌换了些银钱,这才想着找个好点的地方住,不再麻烦诸位,以后还请诸位多多照顾。”

    周围的人见他举止文气,说话又好听,嘴角就不自觉咧开了。

    “嗐,都是一个村的人,客气什么!”

    “就是,以后你要是有什么事尽管说,你一个人也怪可怜的!”

    “你这运气可真好!咱们村可是第一次听说这样的事!”

    众人你一句我一句,完全将那位阴阳怪气的大婶忽略了。

    本来那大婶就生得尖嘴竖眉,这下气得嘴都歪了,朝着唐远呸了一声,大力摔上门!

    “今天真是谢谢你了,”苏诺帮唐远一起打扫完房子,唐远看天色不早了,就想留苏诺吃饭,“我去做饭,不过只能吃面,只能委屈你将就一下了。”

    苏诺连连摆手:“不用了,我家离这不远的,我回去吃就行了。”

    他可看到唐远买的都是精细的白面,这可是好东西,寻常人家只有过年才能吃上一顿白面饺子,他哪能占人家便宜。

    “你不答应,我怎么好请你帮忙,”唐远早有准备,指向院里的一小堆稻草,“麻烦你那些稻草烧尽,然后把灰倒进装水的木桶里。”

    苏诺听他这么说,只好答应了,虽然不明白唐远到底要做什么,但还是照做。

    唐远是要做碱面,可他之前在镇上问了一圈都没人听说过食用碱,只好自己做。

    其实制作食用碱很简单,其中一种方法就是将草木灰倒入水中,澄清过后微微泛黄的水就是碱水了。

    唐远撸起袖子,舀了几大碗面粉在案上,袋子里的面粉一下就少了少半,看得苏诺微微倒吸一口气。

    待碱水澄清好后,唐远就开始和面,先将放一点盐,然后再放适量的碱水,之后慢慢加水搅拌,他和的面不是柔软光滑的那种,而是勉强成团,摸着干硬,这样做出来的面口感也会偏硬,不会一抿就断。

    揉好的面团需要醒两刻钟,然后揉匀至光滑,碱水面的面团比较难揉,唐远揉得额头冒汗,手臂发酸。

    他抬臂抹去头上的汗,好不容易才将面团揉好,喘着气喝了碗苏诺递过来的水,让面团再醒一会儿等会好擀开。

    “我以前怎么没见过这个做法,”苏诺好奇看着案上的面团,“你这是要做什么?”

    唐远喝完水舒畅不少,难得有心情地对苏诺卖了个关子:“等我做出来你就知道了。”

    面团醒好后,唐远将面团反复折叠擀开,最后将面擀成只有三张纸的厚度的面皮,然后像叠扇子一样叠起来,切成细细的面。

    唐远切好面,锅里的水也开了,他将面煮到七八分熟的时候捞出,过一遍冷水,然后锅里倒入油,放入姜末蒜末爆香,再倒入面条快速翻炒。

    翻炒几下后,加上两勺咸香的辣酱,香味一下就霸道地涌入鼻尖,让好久没吃上一顿正经饭的唐远饥肠辘辘,就连苏诺也忍不住偷偷咽了口唾沫。

    苏诺惊叹:“唐大哥,你手艺真好!”

    “我还会别的,以后都做给你吃,”唐远听到苏诺的夸奖,不禁翘起嘴角,想都没想地许诺,又迅速将炒好的面倒进盘子里,“你尝尝看。”

    苏诺微微低着头,耳尖带着一抹红,小声应了声,将盘子端去正屋。

    炒好的细面泛着油光,颜色鲜亮,随着热腾腾的冒气香辣咸鲜的撞入鼻端,唐远深吸一口气,然后吃了一大口。

    虽然面里没有加鸡蛋,但滋味还是好得好,面条有点硬但被油润得不难下口,反而十分顺滑,姜蒜和辣酱都被热油爆出十分的香味,裹着每一根面条。

    唐远大口吃着,嫌不够,又去炒了一盘,吃得肚子都鼓起来了才满足地住口,就连苏诺也吃得嘴上油乎乎的,连一双好看的杏眼都弯起。

    唐远见他喜欢吃,又给他带了一点细面回去,苏诺给他帮了一整天的忙,只请人家吃一碗面也说不过去。

    苏诺原本不想要,但想到家里的爹娘,也想拿回去给他们尝尝,还是收下了。

    现在已经安顿好了,唐远就准备尽快把自己的小摊支起来,做凉面用到的碱面已经没问题了,现在就差摆摊用的东西了。

    唐远看向苏诺:“你知道哪有手艺好的木匠吗,我想做个摆摊用的小车。”

    苏诺受了唐远的面心里正过意不去呢,听他这样说,连忙道:“知道,村里的牛叔手艺就很好,我明天就带你去找他,你要摆摊的话还要准备不少东西吧,我明天闲着,可以过来帮你。”

    唐远心里感念少年的善意又有点好笑,要不是他知道少年是个实诚人,只怕都要误会少年喜欢
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