第62章 S市的各大中小学在正月……（第3/6页）
感觉米线味道怎么样？”
“……”
凌教授是尝不出来的，凌晨小时候就吃过，还是能说出来个一二。
凌晨点了点头，
“好吃！好吃！”
“特别好吃！”
上大学在C市，那里的米线跟家乡很不一样，工作后基本上在单位吃，澳门那边食堂又特别次，
小凌同学好不容易吃一口家乡的米线，当然竖起大拇指地夸赞。
老板哈哈大笑一声。
三个人沉默了片刻，老板又找了个话题，
“今天怎么突然想到来吃米线了？”
“姑娘还没开学吗？”
凌晨手中的筷子瞬间一顿。
凌教授替她回答了，
“本来要前两天就回去了的，”
“这不是疫情，飞机直接给取消了嘛。”
“然后她那个专业课都有网课，上网课在家里上就行。”
“她——不愿意回去，就想赖在家里，就让她晚点儿走罢了。”
老板：“哈哈！在家里好啊！在家里好！”
凌谷想了想，又继续道，
“在家里创事业，受到了挫，提不起精神，”
“这不，早上难过了一早上，中午突然想吃米线。”
“就带她过来了。”
“事业受挫？”老板直了直身子，把手放在桌面上，
“读着书还创业，也很了不起呢！”
凌晨忽然有些惭愧，什么读着书创业，明明就是书也没读好、事业也一滩烂泥。
然而也不知道这个话题是不是突然激起老板的回忆，没等凌晨想好怎么开口说些什么，那老板叹了声气，突然张了张嘴，
也没管凌晨的困苦到底是什么，就开始说起了自己的经历，
“其实吧，在创业这种事情上，”
“绝大多数到最后能成功的人，”
“都要经历旁人意想不到的坎坷。”
“……”
“也是好多年没个人说了，我家的米线店，小凌你还记得吧，就你上学那会儿……”
凌晨抬了抬头。
老板想起了很多年的岁月，感慨着看着他现如今已经很红火很强大的米线店，
“姑娘读书大概是12年13年那会儿？是那两年吧！我记得是，因为当时我老婆刚好去逝，我是跟着我老婆来这边的，我本家在安徽的一个小县城。”
“孩子……现在上初二了，12年那会儿才一点点大。我也没什么手艺，结婚前就是在老家米线店打杂的。”
“一个人孤苦伶仃，家里也没什么人，老丈人他们也走的早。就一个人带着一个孩子，然后听说在学校门口卖米线比较赚钱，所以12年那会儿就在S一中西门这边买了个小推车，几把太阳伞，开始卖米线。”
“当时好多竞争的，真的、很多很多家店同时竞争！我也不会、什么营销套路都不会，刚接触这一行，能把餐给做扎实了，就很不错了。”
“然后那会儿出餐也慢、味道上也没那么出彩，我感觉做生意呢，无论多么需要钱，都不能违背良心。当年隔壁还有家卖的很好的米线店，老张他们家，现在老张也不开了好多年也没了联系……他那个时候看我什么食材都自己挑、烂了一点儿都菜叶子、都不能要，就语重心长教我——”
“‘老杨嘞！这叶子不能这么浪费！’”
“‘还有那个丸子，你看看你！非得买那种最贵的干嘛！便宜一些的次品倒入锅中，加点儿汤料，那些孩子也尝不出来哦！’”
“……”
“反正每天都会有同行这么教导我，会有耐心、也有人嘲我傻，香精什么的都不舍得放，高汤专门买大骨来熬，价格还不提高。种种吧！因为出餐慢，所以也比不过人家，客人也少，顶多就是一些爱干净的小孩、就像小凌你这样的，愿意光顾我家米线店。”
“然后13年，政府开始出台营业执照规划的文件，营业执照很难弄，你得食品质检合格卫生干净什么的等等……一堆乱七八糟的。基本上整个一中的小摊，都没有能够合格的。”
“但人家政府要求，我觉得还是得听政府的话，毕竟人家要求的是质量检测卫生合格，这些东西对于客人而言，也是保证安全的第一要素。”
“于是我就去弄了，弄得过程是真的艰难，一遍遍改善食材，一遍遍每天换洗垃圾袋桌布，盘子什么的都要洗三遍，大晚上别人回家睡觉，我在路灯下摘菜叶子……当时为了能多赚点儿钱，还咬咬牙把生意开到晚上十点半，因为这中间还是会有学生或者路人过来吃饭的。好在营业执照成功弄下来了，这样我在这儿摆摊也就没有城管过来赶。”
“就想着怎么多提升提升口味吧，有别家压着的时候，也没灰心过，反正有营业执照，我就好好做好本分的工作。”
“这样大概持续了五年多，赚的没那么多，省吃俭用也把孩子给拉扯到大了，事情迎来转机就是在17年！这个年份我实在是记住了！”
“市里监测部门一下子突然下令，要求彻底清查无营业执照的黑店！17年力度特别大，刚开始大家还都又说又笑、想着差不多跟前些年似的、招招风过去这一阵儿就算完了。”
“结果市里真的下狠手了，你们是没看到那次查摊贩的阵仗啊——就是连根拔起！拆迁都没那个壮观！”
“然后这一条街，就因为就我一个人有营业执照，
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