第30章 .水煮牛肉“老头子，你带我走吧，……（第2/3页）
孙燕荷的脸更红了。
“老板，我去上学了，网店怎么办？”孙燕荷有些担忧。
“这就不用你担心了，我已经准备好招聘启事了，再招人就是了。”颜安安已经想好了，“你别担心这么多，把心思放在学习上，我还等着你收到京市大学录取通知书那天呢，到时候咱们在店里摆酒席，把街坊邻居都请来，好好庆祝一下。”
“老板！点菜。”
这时，外面响起了食客的声音，颜安安赶紧走了出去。
“吃点什么？今天有新鲜的黄牛肉。”颜安安笑着道。
“水煮牛肉吧，好久没吃到这一口了。”食客想了想道。
“好嘞，您稍等。”
颜安安拿出一块牛肉，切成薄片，再放入淀粉，盐，鸡精抓匀。
底菜就用莴笋和豆芽，莴笋和豆芽都放在锅里用水煮一会，再捞出来铺在碗底。
锅里烧油，油热后放入姜片花椒粒和豆瓣酱等调料，炒出香味，再加一些水，水开后，放入切成薄片的牛肉，变色后就可以捞出来了。
牛肉和汤汁倒入放了蔬菜的大碗里，再在肉片上铺上一些干辣椒碎和蒜末，淋上滚烫的热油。
香味立马被激发出来。
麻辣就是川市菜的主基调。
颜安安将水煮牛肉端了出去，食客夹起一片牛肉，上面还裹着辣椒和蒜末，一口下去，牛肉又嫩又滑，麻辣爽口，根本停不下来。
“过瘾！”食客赞了一句，“老板，你去过川市？”
“我没去过，我师父去过，他说一个好的厨子，首先就得是个好的旅行家，他走遍全国各地，不管是大城市还是小山村，当地的特色菜，他都会做。”颜安安说起师父格外自豪。
“怪不得，这川市菜特别地道。”
“喜欢就好，你慢用。”颜安安又回了厨房。
正午，太阳高高的悬挂在正空，晚春的阳光并不晒人，和煦的洒在大地上，温暖如初。
店里坐满了来用餐的客人。
这时，一个神情有些傲慢的男人走进了店里，环顾四周，哧笑一声：“一个小破店而已。”
“要用餐吗？随便坐。”孙燕荷走出来招呼道。
“把你们老板叫出来。”
“老板在厨房忙呢，你要吃什么可以和我说。”孙燕荷语气温和。
“和你说？你算个什么东西？”男人冷笑一声。
孙燕荷一愣，她还没有遇到过这么嚣张的人。
“我再说一遍，叫你老板出来。”
孙燕荷嘴笨，只能转身走向厨房。
“老板，外头有人找你，语气很嚣张，看起来来者不善。”
颜安安拎着菜刀就走了出去，在孙燕荷的指引下，径直走到男人面前：“听说你要砸我的场子？”
颜安安的菜刀砰的一声怼在桌面上，男人下意识的抖了抖。
他不着痕迹的端着椅子后退了两步：“不…不是砸场子，就是和你比试比试厨艺，我叫钱智，k市仙味楼的接班人，师承黄旭河。”
“不好意思，你不配。”颜安安翻了一个白眼，谁有闲工夫陪一个陌生人比试什么厨艺，她转身就想走。
“等等，你该不会不敢吧。”钱智叫住她。
颜安安冷笑，哼，拙劣的激将法，她脚步不停继续往前走。
“怪不得聚鲜楼的老板说你只会躲在背后使绊子，你根本就不敢正面迎战吧。”
“过来受死。”颜安安转过身，看似平静的脸色下暗藏杀机。
钱智露出一个得逞的微笑。
一个小时后，店里的人走的差不多了，他们两站在厨房里，分别站在两个灶台前，各自面前摆放着食材和厨具。
请来的评审是陈老，李素梅，陈尧，孙燕荷和碰巧过来买酒就被抓了壮丁的便利店老板。
钱智没有想到陈老会在这里，不过他并不害怕，反而越发的兴奋，认为这是一个很好的表现机会，他可以让陈老看看，他家仙味楼和这个小破店的区别。
“食材就是牛肉，菜品不限，正规比赛我们会给选手一百二十分钟的时间，现在就缩短到九十分钟，计时开始。”陈老发话，两人开始动作起来。
颜安安将牛肉切成长条状，放入生粉，腌制一会。
腌制的过程中，颜安安将所有需要的配料都准备好。
钱智在小心翼翼控制火候时候，颜安安正在串牛肉，钱智在调制料汁的时候，颜安安依旧在串牛肉。
最后，终于串好牛肉后，钱智的红酒炖牛肉已经出锅了，正在摆盘，每一个盘子里的菜都摆的非常精致，牛肉混合红酒的特殊香味钻进每个人的鼻子里。
陈老夹起一块牛肉，放进嘴里，牛肉软嫩，酱汁浓厚，味道的确不错。
“嗯，味道不错。”李素梅吃了一口，擦了擦嘴。
“我是个大老粗，说不出什么所以然，就觉得好吃。”便利店老板挠了挠头。
钱智将菜端到评审面前时，颜安安的菜刚刚下锅，牛肉快速的翻炒几下，她翘起沉重的大铁锅，来了一个颠勺，火焰席卷整个铁锅，配料依次下锅，很快，就出锅了。
空气中瞬间被这种霸道的味道占领。
颜安安的菜被摆放在大家的面前，钱智脸色一变：“你看不起我？为什么用小吃和我比？”
“不都是菜吗？分什么主菜和小吃。”颜安安语气很平淡，但钱智就是
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