第31章 糟蟹与撒拌和菜 酒糟生腌蟹（第2/2页）
滋味。”
刘三娘笑说：“家常菜罢了，各家各户有各家各户的做法，关键点就在调味酱汁。说是简单，其实论起来，越简单的菜品越复杂，不好评判好与坏。我未出嫁时，阿姐时常说我做撒拌和菜放太多花椒，失了蔬菜的清脆本味。但我嫌寡淡了，添一些麻才够味嘛。”
陆雨昭笑，“大抵在做撒拌和菜上，人人都有一本心得吧。”
搭配随意，酱汁随意，都有自己的吃法习惯，各自酸甜苦辣咸的口味偏好。
陆雨昭：“我也喜欢麻一点，再加一点茱萸油，那才叫一个香！”
她瞧向一直默默吃着糟蟹的顾昀，随口问他，“你呢？”
“我？”顾昀掀了掀眼皮。
陆雨昭简单粗暴地问：“你是清脆本味派来着，还是酸辣麻香派？”
顾昀抬“啊”了声，抬眼瞧向陆雨昭，若有所思想了想，“原本我不喜欢寡淡的。”
“但这道撒拌和菜，寡淡似乎不是真的寡淡，细品之下带着诱人的辛麻，勾起人去一探究竟的兴味。我挺喜欢的。”
啊？陆雨昭眨了眨眼，表情微茫，所以你到底喜欢怎么样的？
说了跟没说一样。
作者有话要说：
撒拌和菜的菜方参考了《吴氏中馈录》