香醇。
一大盘豆腐丸子,还没到吃饭的时间就被周长生和王兰消灭干净。
周粥:“都吃完了,等会儿吃什么?”
周父周母有些不好意思地擦擦嘴,“等会儿就不吃豆腐丸子了。”
这时候,早就放在一旁晾冷的米饭热度散了下来。周粥带上手套,把米捏到软粘,然后擀成一个大圆饼。
将米饭擀成的大圆饼放入模具里,捏成碗状。
等油烧热,把米饭放进锅里油炸。黄色的油滋滋滋地把雪白的米饭炸成金黄色,炸的期间,周粥不断地用油浇淋米饭,使其受热均匀。
炸成将锅巴球后,把金灿灿的锅巴球捞出来放在一旁备用。
把里脊,虾仁,鱿鱼花,四季豆,竹笋煮在一起,煮好后捞出备用。
把煮熟的里脊切成薄片,贴在锅巴球内壁,然后依次放入先前煮好的虾仁鱿鱼花等熟食。
将锅巴球塞得满满的之后,把另一个碗状的锅巴球盖到上面,使之成为完整的黄金锅巴球。
周粥把这黄金锅巴球再放入锅里油炸了一会儿,起锅。
金灿灿的黄金锅巴球出炉!
周粥把黄金锅巴球端上桌。
周父周母看着金灿灿的锅巴球,只觉整个球都在闪烁着金色的光芒。
周粥把勺子递给王兰,“妈,你敲一下锅巴球顶端。”
王兰接过勺子,轻轻一敲锅巴球顶端。
卡兹!
锅巴球自顶端裂开,像绽放的金色花瓣,裂开几瓣,缓缓往下垂落。
展开的那一瞬间,浓郁的香气窜升起来!
周父周母二话不说,拿筷子夹去。
先是裂开的锅巴,金黄焦脆,泛着米的酥,糯,香。
然后是里面的虾仁鱿鱼花,鲜,香,辣,很q弹,四季豆和竹笋清脆爽口,最底下的里脊焦中带嫩,嫩中带焦。
极致的味觉盛宴,集中在黄金锅巴球里。
周父周母不停地动筷。周粥说:“爸妈,慢点吃,别着急。”
周父周母边点头,边快速去锅巴球里夹菜。