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锦衣卫小饭堂(美食)

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第68章 瓦罐汤,血鸭(第3/4页)
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脑子都是后厨里飘出的香味儿。

    他的肚子“咕咕”两声,顿时整个人都弯起腰来。

    “好饿啊……”尹忠玉用胳膊肘捅了桶吴鸣,道:“你不饿吗?”

    吴鸣一愣,低声道:“还好。”

    尹忠玉睨他一眼,道:“你怎么了?”顿了顿,他道:“我知道了,你是不是因为下午擅离职守挨训了?”

    吴鸣笑笑:“大人没有责备我。”

    尹忠玉大喇喇道:“那不就行了!”他以手枕头,满不在乎道:“大人不是那么小肚鸡肠的人,就算训了你,也不会同你计较的。”

    吴鸣看他一眼,似笑非笑道:“你不怕大人?”

    尹忠玉一愣,说怕……好像显得自己做了错事,心虚似的;若说不怕,又未免有种不知天高地厚的感觉。

    尹忠玉一时不知道如何回答。

    吴鸣淡淡道:“你确实没必要怕,做锦衣卫若做得不顺心,辞官回家便罢了。你们尹家世代为官,锦衣卫指挥司不行,还有巡防营,也可以从军,一样可以青云直上。”

    尹忠玉听了,不由得皱起眉来:“你说的什么鬼话,阴阳怪气!”他轻哼一声,道:“你就是嫉妒我比你能干!”

    吴鸣嘴角动了动,终究没说什么。

    两人的互动被舒甜看在眼里,她有些疑惑地看了看吴鸣,若有所思。

    掌声响起,村正滔滔不绝的讲话,终于落下帷幕。

    尹忠玉一听,也鼓起掌来,他拍得格外卖力,因为……马上就能开席了。

    夜屿和莫山离开了一会儿,此时才回来。

    “方才村正说了些什么?”莫山低声问道。

    舒甜笑了笑:“都是些感谢的话,可惜两位大人都错过了。”

    话音未落,刘大婶的大嗓门就响了起来。

    “来来来,各位贵客,快尝尝我做的血鸭!”

    舒甜听刘铁匠说起过,刘大婶的血鸭做得非常好,于是她便伸出了脖子,认真看去。

    整盘血鸭,呈现酱红的色泽,被切得很碎,一看就十分入味。

    血鸭的香味随着热气散出,浓郁鲜香。

    舒甜道:“这血鸭成色很好,刘大婶果然手艺不凡。”

    刘大婶不好意思地笑了笑,热情道:“快尝尝!”

    说罢,她便转身招呼其他桌去了。

    舒甜用盘子里的勺子,轻轻舀起一勺,放到碗里。

    众人也学着她的样子,将血鸭舀到自己的碗中。

    尹忠玉迫不及待地将一块血鸭塞入口中,“啊”了一声,顿时吃痛地捂住了嘴。

    舒甜笑了笑,道:“血鸭没有去骨,如果直接咬碎,还是有些锋利,可能会伤及牙肉。”

    尹忠玉苦笑一下:“董姑娘,你怎么不早说。”

    夜屿瞥了他一眼:“谁让你这么急。”

    尹忠玉顿时噎住。

    舒甜不以为意,她夹起一块血鸭,道:“这血鸭的妙处,在于它的配料……炒血鸭是要放米酒的,所以成菜的味道,会带着微微的酒香。”

    莫山听了,忍不住也夹起一块血鸭,闻了闻,道:“我以前也吃过血鸭,但却不知道它是拿米酒炒的。”

    舒甜继续道:“除了米酒以外,鸭血也很重要……鸭子宰杀之后,需要留出鸭血,然后在碗中倒入糯米酒和盐巴,这样可以避免鸭血凝固,待鸭肉爆炒之后,起锅前再将鸭血倒入,便可以让鸭血和鸭肉更好地融合在一起。”

    尹忠玉点点头:“怪不得有一股鲜嫩的味儿。”

    舒甜温言道:“吃血鸭是不能着急的,要一点一点,嚼着吃,方能感知它的美味。”

    经她这么一介绍,尹忠玉便夹起一块小小的血鸭,送入口中。

    血鸭鲜滑香辣,哪怕只有这么一小块,也轻而易举地打开了尹忠玉的味觉。

    他轻轻将鸭肉剔下来,鸭肉幼嫩中带着点儿嚼劲,一咬便有香浓的汁液渗出,让人口舌生津。

    这血鸭的骨头,已经有些酥了,他便继续咀嚼起来,碎了的骨头中,都藏着一股引人入胜的滋味。

    “果然好吃!”尹忠玉吃完了一块血鸭,立即领会到了这绝妙的滋味。

    莫山也啧啧称赞道:“好吃好吃!果然很是开胃!”

    说罢,他舀了一勺血鸭的汤汁,“唰”地一下,浇入了米饭里。

    白米粉很是莹润,粒粒饱满,红棕色的汤汁一下去,立即瘪了些许。

    莫山用筷子把酱汁和米饭搅匀,白白的米饭,便沾上了红色的酱汁,油光发亮。

    他挑起一筷子米饭,送入口中,米粉吸饱了酱汁,绵软中带着火辣,荤香四溢,颗颗分明。

    只一口,便叫人难忘至极。

    莫山就着一勺酱汁,干完了一碗饭。

    当他再次拿起饭勺之时,却发现尹忠玉已经抢先一步,把米饭盛光了。

    尹忠玉嘿嘿一笑:“咱们俩半斤八两。”

    莫山也忍不住笑起来。

    莫山在等米饭的空隙,下意识看了夜屿一眼。

    只见他静静坐着,脸上没有一丝波澜,仿佛眼前的菜肴和他没有半分关系。

    “大人……还是不吃东西?”莫山低声问道,眼里有些复杂。

    夜屿还未说话,舒甜便帮他答道:“不,大人会吃的。”

    夜屿面色微顿,端着茶杯的手指,停了下来。

    舒甜回过头,看向夜屿,笑意
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