招摇,他还以为是带着多厉害的席面回来了呢。没想到她是一出名了就飘,开始学会偷懒了!
就算是冬至要弄点特色,也不至于只做一道汤圆吧?
丁阳满脸不屑。
更何况,这菜肉汤圆他也吃过,齐县的很多路边大妈都会做,用料和口味都很简单。有时候,卖菜肉汤圆甚至不需要摊子,一个担子挑两头,一边走街串巷,一边煮着叫卖就行了。
江霏一个堂堂大厨,还要弄这种东西来搪塞顾客,这不是偷懒又是什么?
他知道了今天的菜单,顿时大失所望,根本就不想试吃学习了。
可转身要走时,却发现身后就是人群,居然挤得走也走不了。
一看到丁阳似乎要退出队伍,后面的顾客都快开心死了。
“有人要出去,快点让路!这样我们又快了一个位置!”
“太好了,今天运气真不错!居然还有人快到了还不想排的,看来有希望吃上汤圆了!”
有的人甚至眼巴巴地看着他,脚上努力腾挪,踮起脚尖也要让开一道缝隙让他走出去。
这一对比,丁阳那是气不打一处来。
刚才他要往前看看,这些客人就和见了贼一样防范他插队,这要退出了,却迫不及待,恨不得把他往头顶递送出去!
凭啥啊?
一碗汤圆,还看得和宝贝一样,那他偏不遂了众人的意!
看此情形,丁阳就是赌气也不走了,硬是收回脚步,顶着身后的道道眼神硬着头皮排队。
旁人的眼神如芒在背,丁阳咬牙忍耐着,好不容易才在半小时后排上了队伍,拿到了菜肉汤圆。
他赶紧在角落的位置坐下,查看起了这份战利品。
这粗粗一看,汤圆是滚圆白皙,如小孩儿拳头般的一大个。五个汤圆放在小碗里,一下就装的满满当当的,汤都快晃出来了。
齐县的餐食普遍分量小,不像北方那么豪迈大气。像汤圆这样的糯米制品,通常又比较撑肚子,难以马上消化。
外面的小摊子卖汤圆,个头比江霏的这个还要小很多。
“分量倒还可以,不知道味道究竟如何。”
丁阳点了点头,拿勺子捞起一个沉甸甸的汤圆,小心地咬了一口。
汤圆刚刚出锅,热度还是滚烫。吃这种食物为了避免被烫伤,也为了滋味更鲜美,一般人都会采用和灌汤小笼包一样的吃法。
也就是说,得先在糯米皮上咬出一个小洞,再把汤圆泡进汤里按一按,让肉馅和糯米皮之间充满汤汁,然后才能捞出来细细品尝。
丁阳回忆着流程,手上一一照做。
随着酱油汤里咕噜噜冒泡,这汤圆再次灌满了汤汁,变得摇摇晃晃,肉嘟嘟的很是可爱。
他吹了几口气,这才一口咬下,连汤汁带肉馅地咬进嘴里。
这一口下去,汤圆就只剩下了一半。
而入口的那一半,却在丁阳头脑里炸开了一朵烟花,震撼无比!
好鲜,好清爽的味道!
他瞪大眼睛,舌头不受控制地挪动了一下,牙齿触碰到了肉馅,立刻就快速地咀嚼起来。
馅料里的肉粒细腻弹牙,豆腐有股子新鲜的豆香,显然都是精挑细选的佳品。
更绝妙的是小青菜,这种青菜是齐县本地独有的品种,叫做“青菊菜”,有一种类似野菜的苦味,滋味浓郁,一入口就像一阵原野上的风,十分清新,荡人心脾。
而被灌入的汤汁,也不仅是表面上的酱油汤。
因为丁阳本人,还从来没吃过这么鲜的酱油!这一定是提前炖出来的猪骨高汤,可能还有些鱼虾混杂在里面,美味异常。
总之,单独喝这口汤,也叫人的味觉开花,恨不得被鲜味激的手舞足蹈起来。
丁阳顿时顾不得烫了,嘶哈嘶哈吸着气,大口吞吃起汤圆来。
他这时候才明白,大佬就是大佬,江霏这么受人追捧,好像……可能……是有原因的!
这手工汤圆制作繁琐,材料比起其他小店,也是极为优良,高出了不知道多少档次。
而一碗汤圆的价格,就只卖三块钱!?
丁阳在喝凉水镇痛的时候,也知道这价格亏大发了。
这样精细的用料和手艺,就算他经过钻研,能够模仿出□□成的滋味,也根本承受不了时间和原料的耗费。
可能非得再提高到六七块钱,才能补上研究时的成本!
丁阳心里的算盘一打,“抄作业”的念头顿时烟消云散。
咻的一下,他之前的看不起,就和被扎破的气球一样,飞了个颠三倒四,不见踪影。
他甚至产生了一种可笑的想法。
“江霏做菜,难道是为了搞慈善吗?”
“我和这些顾客,又是何德何能,配吃这样高质量低价格的菜?”
见丁阳呆呆的不说话,旁边的客人就有些好奇地找他聊天。丁阳这心里话一和旁边的客人讨论,顿时就点燃了众人的心情。
“刚好,大家也是这么想的!”
“这菜太便宜了吧,江师傅不用这么客气,快点涨价啊!”
“这道菜值得卖贵点!再不涨价,我估计全齐县的汤圆店都要羞愧死了!”
“就是就是……江师傅都只卖三块钱,他们配卖一块五吗?有本事的人就该多赚钱,来江氏吃饭,我们也不会差这一块两块的!”
众人立刻火速附和,当场讨论
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