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厨神从夜市摆摊开始

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第54章 爆炒猪肝(第2/7页)
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一种风格的赏心悦目。

    那就是红红火火,热闹猛烈!

    秦瑶选了最大的一片猪肝塞进嘴里,忍不住“哇”了一声。

    浓厚的酱汁爆发开来,席卷出了一片味觉的风暴。猪肝的调味又香又辣,爆炒而来的“锅气”浓的扑鼻,一下子就占据了全部的味蕾。

    细细一品尝,她越发震惊,眼神也逐渐变得有了热度。

    这内脏要做的好吃,嫩可以说是最重要的一环了。猪肝一旦过了火候,口感就会变得有些粉面,容易糊在嘴里,吃起来没那么清爽。

    可江霏做的猪肝,炒的程度刚刚好,可以说一分不多,一分不少,正好卡在了生熟的边界线上。

    这样一来,就显得肉片极其的嫩,根本没有一点点需要费力去咬的硬度。几乎是随便一嚼,猪肝就滑溜溜地咽了下去,口中只剩下了满嘴的香气和酱汁的鲜辣,回味无穷!

    这实在是太好吃了!

    秦瑶这下总算懂了,怪不得这家店会如此受欢迎。

    从这两道菜就可以看出,幕后的掌勺大厨简直就是神仙中人。她根本没有多费力,只靠着家常菜,就一下就把大家的舌头都握住了!

    这猪肝的汤汁浓厚,辣椒和胡椒的口味尤其下饭。

    秦瑶本就饿极了,埋头苦吃之下,眨眼间就消灭了满满的一碗白饭。而且她喝完了汤,还是停不下来,连盘子里的辣椒和大蒜等配菜,也挑拣着都吃了下去。

    “有点太辣了!”

    秦瑶后知后觉地吐了吐舌头,一摸嘴唇,居然辣的有点上火。

    她总觉得还差了点什么,一扭头又叫来了艾琳娜。

    “你们店里还有没有甜的东西,能中和一下辣菜的口味?”

    “还有桂花酒酿圆子。”

    艾琳娜查看了一下菜单,推荐道:“这个甜丝丝的很好喝,也能解辣,每份都是小小的一盅,很受老顾客的喜欢呢!”

    “那就来这个。”

    秦瑶连忙点头,生怕她下一句就是卖完了。

    艾琳娜脚步飞快,没几分钟就端来了一个方形小黑碗。

    里面的桂花金光点点,漂浮在浅白色的浓稠甜汤里,显出了一种格外优雅的氛围。

    江氏小馆的桂花酒酿圆子,显然要比别的饭店更浓稠一点。

    秦瑶心动不已,抹了抹嘴就拿起专门的小勺。

    她伸手一搅合,沉底的糯米圆子就纷纷飞舞着飘了上来,和刚才的鱼丸汤一样圆滚滚的,非常可爱诱人。

    由于家里做的生意就是酒业,秦瑶耳濡目染,对于酒很有研究。这碗酒酿圆子,她一口喝下去,眼前就是突然一亮。

    米酒的口感很好,用的材料是上等糯米,而且时间足,香味浓,酒味偏重,还没有一点刺鼻的添加剂味道。

    她仔细品尝了一会儿,很快就分析出了不少信息。

    这一尝就知道,肯定不是市面上买来的便宜酒酿。很有可能,酒酿的部分就是店家自己制作的!

    两个字,地道!

    这一小碗桂花酒酿圆子,秦瑶三下五除二就喝完了。她长吁短叹,还不甘心地拿勺子刮了刮。

    “胃已经吃饱了,但嘴还是觉得馋,不够吃啊!这怎么几口就没了?”

    秦瑶端着空碗发愣。

    没想到连这么一份小甜汤都精益求精,毫不含糊……这不是比那些大酒店还好吃吗?

    温泉度假村的厨师还号称什么三十年名厨,川扬闽浙无所不会,一比起来,和江霏就是天上地下,差的太远了!

    秦瑶眼神发直,面前的碗碟都已经空了。隔壁的艾琳娜一眼就注意到了她,走过去轻声询问。

    “这位客人,请问你还有别的需要吗?”

    “没有!”

    秦瑶顿时惊醒,羞涩地摇头。

    “这些菜都很好吃……我刚才都有些吓坏了!可以说是比我吃过的任何一家店都好吃,江师傅真的是好厉害啊!”

    “谢谢你的夸奖。”

    艾琳娜笑着拿出腰上别着的账单。

    在江氏工作,顾客们的这种反应她早就习惯了,但每次听着还是特别畅快,觉得自己也是被夸奖的一员。

    她看了看价格,用笔把内容划去。

    “承蒙惠顾,这里的三道菜一共是18元!”

    这价格倒是不贵,比度假村里的吃食还便宜了很多。白天的宴席上,好像一桌菜就要好几百元呢,那还只有七八个是现做的热菜。

    热饭热菜下肚,秦瑶的心里也被填的满满的,连艾琳娜礼貌的“催单”也丝毫不在意。

    她甚至有空闲,在心里算了算账。

    这家著名的小店收费居然这么低,吃一顿饭的价格,远远比她一开始预估的要便宜了不少。

    可是以这位小江师傅的手艺而言,卖上五六倍的价格,她觉得也很值啊!

    这样一看,江霏还真是个怪人,每天忙成这样还坚持买低价,走薄利多销的路子,简直是有一种在做慈善的感觉了。

    这么物美价廉的饭菜,真的是她能吃的吗?

    虽然有几分依依不舍,但秦瑶现在对这家店好感度飙升。她也不想耽误后面的顾客吃饭,就打算直接结账离开。

    “那现在就付账吧,18元对吗?我应该有零钱……”

    秦瑶挪了挪位置,伸手就去摸自己的口袋拿钱。

    可下一秒,她脸上的神采就是一僵。

    什么
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