的酱料熬制中，为什么会有白芷这种药材。
顾安脑中很快有了答案，因为白芷可以去除腥味，性温还可以祛风止痛，并且有淡淡的微香。
这是往常顾安在做食物时并不会思考的内容，但经过那天晚上想通自己以后要走的路后，顾安发现自己对做美食这件事情不排斥，甚至有些喜欢。
对喜欢的事情，去专研也是必然的。
其实网上说顾安在做饭这一块十分有天赋，并不是这样。顾安获得的那些技能点，不过是因为卖出每一份食物系统给增加的。
这一切并不是天赋，而是后天努力，外加系统助力。
将酱汁熬好之后，顾安开始处理羊肉，这次处理方法和开始不一样。
顾安切得要比之前小一些，并且将骨头和肉分开，但这些骨头并不着急丢掉，羊肉被切成两厘米左右的小四方块，用水稍稍将羊肉上的血冲洗干净。
先在锅中炒糖色，再放入羊肉翻炒两下，以便均匀地染上这些糖汁，最后加入自己熬制的酱汁炒熟。
而刚才去除的骨头则是直接放入锅中，淋上一小勺酱汁，然后加入水煮开。
顾安把炒熟的羊肉放入煮有羊骨的锅中，在大火炖熟之后加入萝卜，剩下的做法便和开始一样。
这次顾安做的时候，冉秋便站在一旁，看完顾安做这道菜，冉秋心里的佩服又多了一分，没想到，顾安连吃饭的时候都在想这菜应该怎么做。
冉秋也发现了，这次做的羊肉炖萝卜是换了大砂锅来做，有很大一锅，这锅炖好之后，顾安又拿来一个大砂锅在里面炖了第二锅。
冉秋立刻反应问：“这是晚上准备上新品吗？”
顾安点头。
冉秋不再迟疑，如果要上新菜的话，剩下的羊肉肯定不够，他先是打了个电话安排人多送一些羊肉过来。
然后拿起酱汁熬制起来，在熬制过程中有不明白的地方，他会主动开口问顾安，顾安也会耐心解释。
许奶奶则是在一旁负责煮羊骨。
后厨的外面顿了十五个炉子，上面都放着大大的砂锅，这一批应该够不少食客吃。
到下午四点，不少食客上来，惊讶地发现今天又上架了新的菜品，羊肉炖萝卜，价格688元。
排队的食客纷纷觉得这道菜的价格不算高，其实来这里的食客大部分都是中产阶级，偶有部分土豪，还有一些工资不算高的人。
如果在别的餐厅里吃上一道羊肉炖萝卜是688元的价格，大家肯定会觉得贵。
但这是在顾安的餐厅，尤其对比九转大肠的价格之后，大家便觉得这一份羊肉炖萝卜十分实惠，其实也有食客觉得羊肉味道过于膻，不打算点。
只是，有食客问道：“今天是霜降，所以冷姐姐上了这道菜吗？”
有人问：“霜降有什么讲究吗？”
刚才说话的食客解释：“霜降要补，除了吃梨子、柿子。要补的内容就是吃羊肉和兔肉。”不过这其中最补的就是羊肉。
“对！我妈每年霜降就会给我们做羊肉，说是补冬不如补霜降。”
“这是冷姐姐要给我们补吗？那我要点！”
“哇，突然感觉被冷姐姐关心了！”
“好感动，我一定要点！”
……
对不少食客而言，顾安一直是冷言冷语的样子，不过就是这种冷言冷语的人，常常会做出一些让人感动的事。
比如大家都记得在义卖活动中，排队了很久的食客因为没有买到吃的很伤心，结果顾安却给了他们新品半价优惠。
又比如连续两年中秋她都会上月饼，这个月饼是只要有人买，就会有卖，说起来，今年的五仁月饼可是没人嫌弃。
又比如今年元宵节的元宵，在京市飘荡的游子能吃到一份暖和的元宵，众人觉得心里暖洋洋的。
还有今天，大家从来没有把霜降当做一个节日，更不知道霜降需要补，但此刻他们认为觉得霜降这天很好，大家也记住这是一个很好的节日。
在之前的霜降中，他们或许不知道在这一天要补，但是冷姐姐替他们想到了，还做好了羊肉炖萝卜。
其实如果顾安知道食客的想法，心情大概会有些复杂，如果不是冉秋，其实她也不知道霜降需要补。
很快第一位点羊肉炖萝卜的食客，菜品就端上了桌。
这一锅是两人份的量，不过饭量大的话，一个人单吃也能吃完。
上来一道菜，首先入眼的便是菜的颜色。
羊肉似乎有些淡淡的焦糖色，而旁边的萝卜已经炖至接近有些透明的颜色，整个汤汁是白色有些微微偏糖色。
颜色搭配一如既往的好，也是一如既往的让人有食欲。
羊肉的香味已经散发到极致，加上萝卜的清香，闻上一口，似乎都感觉到浑身暖洋洋的。
这位食客已经等不及了，他迫不及待夹起一筷子羊肉喂到嘴里。羊肉已被炖得软烂入味，除了羊肉自身的香味似乎还有其他的味道，但是羊肉本身的那种膻味和腥味却没有。
再说萝卜更是入口即化，味道一点也不比羊肉差，更神奇的是萝卜虽然被炖烂，但它却仍是一个整体，顾安切的是三角形，这样切后的萝卜好看有入味。
因为事先剔除了羊骨，所以吃起来根本就不用吐骨头，这位食客一口接一口地吃着，速度极快，不一会一大锅羊肉炖萝卜便被吃得差不多了。
剩下的便是汤汁，食客满
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