第125章 雪花蟹斗 只见那蟹油一滴一滴流下，黄……（第3/4页）
流传的视频中的一模一样。
门口前的大空地中一辆辆车整齐排放着，许多人站在门口外，分散在各个地方。
此刻大门也已打开，饭店中的饭菜香味更是传了出来。第一波食客已经进门了，幸好苏倩倩是号码不会很靠前，还需等一会儿。
等到手机屏幕上显示十二点时，苏倩倩带着姥姥进入饭店，找到桌子坐下。
苏倩倩自从知道自己家和孙家的渊源后，对孙家饭店更是崇拜至极，每天都要刷一遍孙家饭店的微博和视频。
去年是因为学业繁忙。今年夏天她毕业了，工作几个月拿到第一笔钱后，就是带着姥姥来到孙家饭店吃饭。
这会儿还没吃呢，光是闻着味道，苏倩倩就知道孙家饭店的菜保准味道不差，比她想象中还要更好吃几分。
服务员很快拿走菜单走过来。苏倩倩带足了钱。又是难得来一趟清城山，在点菜时，自然大手大脚。
吴晴晴每到这时都会好心提醒，“请问你们是两个人吗？这几样菜分量都不小，你们或许吃不完。”
苏倩倩摆摆手，示意自己就要点这些：“没关系，我们吃不完打包。”
饭店的座位号是很难抢的。能抢到一次，都算幸运了。怎么能不多点几道菜呢？
吴晴晴点点头，紧接着拿着点菜条来到厨房。
经过长时间的磨合，厨房中四人配合的十分有默契。孙家饭店的上菜速度自然是比以往快了一些。
孙宝宝此刻正在休息。见吴晴晴又拿着点菜条进来，连忙站起身，接过点菜条。
呦！又是一大桌菜。
还有这两道点心，足足点了四份。
不过点心好做，她事先已经准备了好多，这会儿只需要把点心放到蒸笼中蒸熟就可。
首先是这菠菜奶黄晶饼，做法很简单，只需要将菠菜汁混合着白砂糖和清水放到锅中煮，煮完后再加入淀粉和澄面。
把面烫熟后揉搓均匀后，加入猪油二次揉搓。
最后把面团分成一个个小剂子。再将他们擀薄，然后包入奶黄馅，用模具压成饼状，等到食客点这道点心时，再将菠菜奶黄晶饼放到蒸笼中，用大火蒸八分钟便可。
蒸完的菠菜奶黄晶饼，颜色碧绿，小巧可爱，看着就清新雅致。
若说菠菜奶黄晶饼像是青玉，那么潮州粉果就如同白玉一般。
潮州粉果做法稍微比菠菜奶黄晶饼复杂一些。
首先也是将淀粉、澄面用热开水烫熟，然后揉搓面团。使其表面光滑。
紧接着就是馅料了。
孙宝宝制作潮州粉果时，馅料有用到猪肉、花生、白萝卜以及韭菜，再放入食盐，香油以及淀粉，搅和均匀了，包入面皮中，然后用包饺子的方式将粉果包好，上蒸笼蒸六分钟就行。
大约过了二十多分钟，苏倩倩点的菜，基本都已上桌。
桌子上最引人注目的，先是一盘子的雪花蟹斗。
雪花蟹斗的颜值极为高。在一桌子菜中脱颖而出。苏倩倩忍着口水，举着手机拍了好几张照片，特别是这道雪花蟹斗。更是拍完后，上传到朋友圈中。
苏倩倩：[好美啊，这道菜根本不舍得下筷！(图片)]
[哇塞，你到孙家饭店啦！看着好漂亮啊这道菜。]
[啊羡慕，我去年去过，今年还想去！听好多人说孙家饭店的菜越来越好吃了。我就特别好奇，今年比去年能好吃多少。]
苏倩倩也有听过这种言论，她在各个网站上查资料做攻略时，许多网友都说过孙家饭店只要隔一个月没去吃，就能清晰感受到厨师做的每道菜都在进步。
论坛中都在分析呢，每次都以为是极限之时，结果人家还能做的更好吃！
厨师到底是怎么做到这一点的？
苏倩倩一边想着，一边伸手，先是拿起一个雪花蟹斗给姥姥，紧接着又给自己拿了一个。
这蟹壳还是热的，摸着有些烫手，难怪这盘子边上夹着一张“小心烫手”的牌子。
苏倩倩拿着调羹，小心翼翼舀起一勺鸡蛋。
鸡蛋上点缀着瘦火腿，而鸡蛋下面是蟹粉。那蟹油，渐渐从鸡蛋下流了出来，黄亮油润，闻着有浓浓蟹油香，苏倩倩清楚感受到自己嘴巴中口水不停在分泌。
她抬起勺子，尝了一口。
首先是蟹粉！舌头最先感受到蟹粉的香味！
蟹粉被猪油炒过，肥润不少，香味更是增添了许多。入口那一瞬间，咸香鲜甜，冲她味觉强烈袭来。蟹粉的分量饭店也并未敷衍客人，每一个蟹斗中都能够嚼到蟹黄和蟹肉，颜色瞧着和流油的咸蛋黄差不多，还更鲜亮一些！
而鸡蛋清被打发过后上锅蒸，变得蓬松又嫩滑，外表裹了一层蟹粉油，入口后脆嫩的鸡蛋清被蟹粉油滋润，那口感是苏倩倩活了二十多年从没吃过的！
而火腿粒在这道菜中很提味，咬在口中，浓浓的火腿咸香把整体的味道一下子拉高不少，不但丰富了雪花蟹斗的味道，还最大程度解了腻。
苏倩倩觉得自己短短几秒，便体会了一场味觉盛宴。
都说孙家饭店的饭菜好吃，但她绝没想到竟然好吃到这种程度！
苏倩倩一脸满足问：“姥姥，味道咋样？比过年时妈妈带你去吃的那家私房菜更好吃吧！”
苏姥姥不断点头，只是那眼睛就没抬起过。她一只手不怕烫似的托着蟹壳，一只手拿着勺子，没几口就把蟹壳中的所有东西都吃完，连沾
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