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开局双肩包[种田]

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第87章 、生命(第2/2页)
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    两人一起睡了近两个小时,才悠悠醒转。沈怀瑾醒盹以后也不闲着,正好收获了不少的新鲜柠檬,便拉着厉去做其它小菜。

    做了腌嫩姜,他仍然不满意,将注意打到了大蒜身上。

    他想做糖蒜吃。

    大蒜都是直接从地里挖出来的,还沾着湿润的泥土。沈怀瑾擦去了表面的脏污,然后剥去其老皮,只留下两层内皮做保护。紧接着,他切掉了蒜根,大蒜的茎部也被切到只剩两厘米长。

    切好的蒜还需要先泡在干净的淡盐水中,浸泡大约一天。

    忙完这些,沈怀瑾和厉就要准备晚餐了。今天采集了不少新鲜脆生的绿叶草,沈怀瑾打算做一个白灼绿叶草。

    厉负责打下手,他将剩余的绿叶草洗净去根,蒜切末,葱切段。

    沈怀瑾先在炊具中烧水,其中加入了一勺盐和适量油。待水烧开后,加入绿叶草,煮至菜叶变软后,将绿叶草捞出装碟。

    这时,再将炊具中的水倒去,烧干炊具内剩余水分后倒入凉油,加入蒜末、葱段和甘草末爆香,之后加入少许糖和鱼露,翻炒均匀后灭火,将煮好的调料淋在绿叶草上即可。

    这样煮出来的绿叶草不但不会寡淡,尝起来还会带着一丝甘甜味。尤其是酱汁,鲜香味美。

    趁着炊具还香,沈怀瑾添了点油,又煎了几个边沿酥脆的荷包蛋,放到了紧接着煮好的兽骨粉里。

    窝到汤里的荷包蛋最是美味。原本被煎到酥脆甚至有些焦的边沿,此时吸饱了鲜美的汤汁。一口下去,先咬到劲道的表皮,再接触软嫩的内里。不仅口感丰富,融合了煎蛋香气的汤汁也更加可口。

    这顿晚饭清淡又美味。饭后,两人仍坐在桃树下不离开,在拂面的晚风中,疏解着一天的疲惫。

    到了第二天,蒜也泡好了,绿叶草也晒蔫了,沈怀瑾终于可以大展身手。

    他用干净的手和同样无水无油的骨刀,将绿叶草的根部切去,切好后的绿叶草用开水快速地烫一遍,做到让绿叶草的颜色稍微加深一点就可以了。

    沈怀瑾有不少专门用来腌制小菜的罐子,他特地挑了个大的,提前用开水烫过并晒干。

    腌酸菜的做法跟酿鱼露的做法相似,他在罐子的底部先放了一层盐,接着放上一层绿叶草,再铺上薄薄一层盐,紧接着再放上一层绿叶草,就这样分层地铺进罐中。

    最上层则要用干净的石头压牢,防止加水后绿叶草漂浮起来。接着,沈怀瑾往里倒入了清水,直到把绿叶草全部盖住。最后,他盖上了盖子并水封,以此减少与空气的接触。

    在如今的气温下,沈怀瑾估计最多三十日便可食用。

    将一坛酸菜放到屋中以后,他又开始制作心爱的糖蒜。

    沈怀瑾先拿柠檬汁和糖,以3:1的比例调成了简单的糖醋水,然后取出泡了一天一夜的蒜头,控干水分后,与糖醋水一起倒入提前准备的罐子,糖醋水的量要求能没过蒜头。

    之后,给它盖上水封,放到屋内阴凉处就行了。

    沈怀瑾在家时偶尔也会自制糖蒜,知道腌制需要的时间,他估计着最多两礼拜就能尝了。

    糖蒜他特地多做了几罐。经过长时间的接触下来,他发现这种味道很受怀崽子的亚兽们的喜欢,打算到时候给安和含各送去一罐。

    沈怀瑾算过日子,距离部落迎来新的小生命,应该也快了。

    作者有话要说: 面对新生的兽崽,小沈吓到变形。

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