舒月安慰自己, 权当写了个讲义。
王志国拿过去一看，“我能认得一些，有些不太认识。小黄, 你过来看看。”
今天小黄和小李病好了大半，都已经归队干活。小黄走过来一看：“我认识，到时候我帮你们看。”
炊事连三个班里，大多是农村义务兵, 文化水平不高, 只有极少数人上过学，上学的时候还经常帮家里干活，真正读书的日子没几天。
在炊事班二班里，小黄算是识字比较多的。邱胜利让舒月把食谱留给他看管。
后厨今天已经恢复了日常的节奏，邱胜利在慢悠悠的炖肉, 王志国也在一旁揉面团蒸馒头。
舒月给他们讲解一些菜的分步骤做法, 需要用到的调料，以及关键步骤和注意事项。
舒月讲的很浅显易懂, 步骤清晰, 如果是一个毫无经验的生手恐怕光靠讲是学不会的。但邱胜利是个经验丰富的老厨子了, 他只需要吸取其中的精髓，融汇贯通到自己的经验中，便能很快上手并做出来。
听到舒月讲的一些小窍门，比如：芹菜把筋削掉就更脆更爽口，肉丝用什么调料腌制过后口感更嫩, 鱼身用淀粉抹一下再煎炸, 鱼皮色泽金黄口感更酥脆……邱胜利很快就顿悟了，就像是修行之人打通了任督二脉，整个内在体系被重新优化了一遍, 如有醍醐灌顶，之前遇到的很多疑惑都迎刃而解。
他边听边记，听到妙处还若有所思的停滞几秒钟，好像在消化理论。
王志国有一些步骤听得似懂非懂，舒月耐心的再给他解释一遍，可还是觉得实际上手做的时候会有困难。
舒月笑说：“没事，等你们都亲自做一遍就会了。”
邱胜利感觉气血舒畅，迫不及待跃跃欲试：“没事，这几天我就挨个做一遍。”又指指王志国说：“这小子做面食做得好。”
舒月突然想到红糖馒头和发糕、南瓜饼应该会受到小孩子们的喜爱，跟王志国提议之后，他放下手中的面团认真听她讲做法。
讲完一遍他就用惯常的动作拍拍胸脯表示会了，一时间忘了手上沾着面粉……白扑扑的面粉沾在衣服上，情急之下用手去拍，拍的周围空气里像是弥漫着白色□□。
画面就很滑稽，小杨跑过来笑他：“你咋搞成这样？”伸手给他拍了拍衣服。
舒月看到小黄旁边放了一盆鸡，已经用热水烫过拔了毛，小黄负责剁鸡块。
舒月看到鸡爪子都被剁下来放到一边，瞬间就想起了之前风靡全网的网红美食——酸辣无骨风爪。
她也做过好多次，做法已经牢记于心。凤爪煮十分钟冲凉水之后会变得劲道透亮，然后去除骨头，再把蒜末小米辣和酱油醋辣椒油等各种调味料混合以后，挤上柠檬汁放上柠檬片，加入香菜搅拌均匀就好了。冰箱里放置一晚会更加入味。
只要放对了调料和比例，基本不会出错，属于初阶选手也能完成的一道菜。其实她自己做的时候省去了去骨的步骤，省了好多时间。
她想着，反正是自己去骨自己吃，吃的时候啃骨头还更有滋味呢。
每次做一斤凤爪的量，她两天之内就能消灭掉。
这道菜酸辣爽口，追剧必备，完全可以和炸鸡媲美。
虽然越吃越辣，但越辣越想吃。这大概就是吃货的快乐。
想着想着，不自觉脑补出了成品画面，她咽了咽口水，对这些被遗弃的凤爪产生了原始的欲望。她问小黄：“这些不准备用吗？”
小黄说：“没人爱吃，炖不炖都行。”
舒月愉快的决定：“那我就把它腌了！”
她去隔壁班找给养员郑水清要一些缺少的调料。没想到，这个彪形大汉极其靠谱细心，快速帮她找齐了材料。
小黄告诉她：“郑水清原来是三班的班副，现在是在一班帮一段时间忙。他立过三等功，可是我们连的大红人。”
舒月有点惊讶，“三等功？他上过战场？”
小黄摇摇头：“不，没打过仗。他是养猪能手，去年养的几头猪养到了二百八十斤。今年再立一个三等功的话，明年就能提干。”
养猪还能立功？？？
舒月不太了解部队的情况，她以为立功就是上战场搏杀的荣誉，不知道养猪养得好也能立功。
不过换个角度一想就完全可以理解。保障后勤供给稳定，是军队的一项重要工作。对于表现突出的士兵进行嘉奖也理所应当。他们干的是又脏又累的活，如果再没地位，恐怕当兵也当的憋屈。
她给邱胜利讲解了一遍怎么做凤爪，自己便动手操作起来。还让小黄在一旁观看，看会了完全可以上手做出来，这样就给大厨减轻了负担和压力。
她按照步骤，每做一步都认真给小黄讲解要领，最后把凤爪放进调料汁里认真翻拌均匀，使所有凤爪都浸没在调好的汁水中，就大功告成。
大家都好奇的凑过来看，“有见过腌咸菜的，还有熏腊肉的，但是没见过这么腌鸡爪子。”
再一看，红的辣椒、绿的香菜、黄的柠檬，晶莹透亮的鸡爪子，都浸染上了色泽鲜亮的调料汁，光是看着就赏心悦目。
小黄凑近闻了闻：“好像有酸味辣味，但酸味有点特别。”
舒月解释：“这个叫酸辣凤爪。酸味有柠檬的味道，不是纯醋酸。”无骨有骨不重要，名字长了怕不好记。
王志国笑了：“凤爪？这名字听着就值钱。听上去像是凤凰的脚，当然比鸡的脚要金贵了。
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