味也可以提前跟店里说，能满足的尽量都满足食客们。
灶具和锅当天晚上会有人来收，直接把押金换给他们。
送餐的火锅一出，很多老食客都说好，省着在店里又挤又热，还不如在自家的小院子里呢。或者更嘚瑟一点，就在家门口树荫那块。人来人往的、看见熟人招呼他们吃一口也不错。
很快订餐的人激增。只不过在点“外卖”有一点不好，一次性必须要把菜品点齐。不能中途加餐。
几个食客把店长围绕了起来叽叽喳喳的：“我来一个四人餐实惠版的，再多加一份切面。”
“豪华版的有小酥肉和鸭血么？”
店长一直在接待，嗓子都哑了：“鸭血有的，小酥肉不包含在套餐内。想吃就只能单点一份儿了。”
“哦，那来一份豪华版的六人餐，再单点一份小酥肉。什么时候能给我送到。”
店长道：“马上就给你配菜，把东西拿齐了就可以送。下午我们来取锅和灶。”
“知道了。”老食客愉快的给了钱。现在店里还多了个免费的糖水冰粉，吃起来凉凉的，像果冻一样，来店里的食客就会吃上一碗。
“没有鸡锅么？”老食客问着。
店长道：“不好意思，我们店的鸡锅和甲鱼锅只能堂食不能外送。”
小七嗓子都哑了，赶紧叫旁边的人过来帮忙，又派了一个跑腿的。
要不说宇哥这人还真有办事能力，他居然还真的搞出来一个同城外送服务。不过，只对口田瑞家的店，不接其他的订单。送餐的人穿着同样的衣服，一眼就能看出跟别人的不同。
小七从早上开始就狂写单子，手现在都有点轻微颤抖。看了下，一上午就写了一百三十多张单子，就这还源源不绝的人呢。
也亏得多了这么个外送的服务，店里不像每日那么喧闹拥挤。
过了一伙儿白猛带着几个帮手骑着三轮车过来了。上面都是各种蔬菜，蘑菇，土豆，成箱的海带，冬瓜，甚至还有手工切面。从后门进的，火锅店就开始紧急卸货。
白猛一听说这边增加了配送的服务就知道他们这里肯定忙不过来，立刻就过来了。
白猛一来，火锅店里的店长小七的眼睛里都冒着光，像是看救星似得：“猛哥。”声音沙哑的不行。
白猛也吓了一跳，后面还排长队呢。他们这写一张单子就给一个服务员配货。没停下来过。
白猛道：“这边我来吧。你先喝点水，松快松快。”
小七道：“哥，我去看看后面的货备足了吗？”今天是他们第一次送餐。配合的很好，送餐也很快。他们一直在外送，堂食也没停下来过，所有人都忙的不行了。虽然田瑞让他们多准备一些。但还是还是轻视了大家对火锅的热情，小七怕后面断了货。大院那边和宇哥的外卖员全力保障他们，他们不能掉链子。
小七把前面交给了白猛，旁边还有几个心腹听白猛的差遣，他赶紧去了后厨和配菜室。机械肉卷那边一直在切，从早上到现在刀刃都有些钝了，不像之前那么好用了。
小七瞧见道：“先换个刀片。”在火锅里肉是大头，供不上可不行。
冰柜里十多卷冻好的肉等着切呢。刀片不快，有的等了。
切肉的师父也忙懵了，一上午催催催的，刀片钝了都没注意。连忙换了一个，听削肉的声音都跟刚才不一样，轻快利落了不少。
他连忙去后厨，现在都在帮他们的忙。要说哪里最忙还的是底料这边，他们炒料的压力太大。今天连堂食的甲鱼锅都停了，没时间弄。
小七去后厨，一看，惊了，道：“东家，你什么时候来的。”看着田瑞也换上了厨师的衣服在旁边炒料。
黑脸大厨的学徒道：“小七哥，咱们东家已经来一上午了，亏得他来了。不然还真的忙不过来。”
小七道：“你们来的晚不知道，最开始咱们家东西火起来就是因为咱东家手艺好。我师哥都是咱东家教出来的。”
黑脸大厨一听，心道怪不得。
田瑞进了厨房换上了一身衣服，当时他还以为是来帮忙的。他任何的活儿都干的很好。甚至炒料对火候的把握一点不输给他。
有了田瑞的帮忙，后厨的压力小了很多。连老板都开始干了，他们也没啥可抱怨的了，而且田瑞说了，火锅店里后厨这些人下个月再上调一次工资。所有人干活儿也起劲儿了。
很快外头就道：“再做三份鸡锅堂食，五份麻辣底料，七分微辣底料，再加两个菌汤打包。”
大伙儿快速的分配，速度上来了。一份一份的做，不用着急忙乱。
黑脸大厨是田瑞外聘来的，从未跟田瑞在一起干过活儿。像他这样的大师傅都有点蛮横，不喜欢别人来后厨，但跟田瑞一起干的时候却觉得很自在，不管来多少份底料的单子。田瑞有条不紊的分配下来，后厨不像平常那么慌乱。
黑脸大厨有点佩服田瑞。他在这边一呆，就跟定海神针似得。怪不得能支棱起这么大的买卖。
他们的吃饭是两个人两个人吃。从五点开始吃完饭，等最后一个人吃完已经快九点了。县里的人，热情不减，生怕错过了这次就吃不着似得。
中途找刘甲通知肉联厂卷了一千斤的牛肉，一千斤的羊肉，新鲜的肉卷好冻起来，到时候方便切……让他们提前预备着。
忙完这一天，田瑞他晚上都没吃饭，坐在那边吃饭都嫌累，晚上何宇来接的他。
许多日子以来，火锅店第一
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