第26章 切磋（三） 刀鱼泡泡小馄饨VS腌笃鲜……（第2/2页）
的一碗大杂烩。
然而馄饨并不是普通的馄饨，正式的菜名应该叫刀鱼泡泡小馄饨，白子烨所做的也不是大杂烩，而是腌笃鲜。
腌笃鲜，来源于徽菜，如今却成了徽、苏、杭三个菜系里的代表菜。菜名中的“腌”，指的是腌制过的肉，“鲜”指的是新鲜的肉类，如猪肋排，而“笃”是用小火焖的意思。
泡泡小馄饨则是苏州本地的一道特色小吃，这种小馄饨的皮极薄而馅少，煮沸时的小馄饨会像吹泡泡一样漂浮在水面上，因此而得名。
郭宝宝的这道泡泡小馄饨，馅是纯刀鱼肉做成的馅，虽然每只馄饨馅儿只有指甲盖大小，但刀鱼肉口感鲜嫩细腻，味道一点也不输馅料饱满的大馄饨。
大馄饨重馅，小馄饨品汤。
他的馄饨汤是用刀鱼、开洋①、瑶柱②、紫菜煮出的高汤，滋味清淡鲜美，带有天然的海鲜风味。每夹起一只小馄饨，皮上都会挂上些许汤水，薄薄的面皮一抿即破，口感缠绵，不仅吃到了馄饨，也仿佛喝到了一口浓郁的海鲜汤汁，很有满足感。
钱昆放下勺子，很是惊讶郭宝宝能做出这等水平的面食。
郭宝宝在面点房的时间也不算短了，然而因为他语言表达上有缺陷，不爱说话，平时的存在感很低。
他在钱昆的印象中，是一个踏实肯干，同时又有自己想法的小伙子，虽然烹饪天赋不算出众，但一直都有在努力进步和提升。
这一碗无论是馅料和汤汁都很完美的刀鱼泡泡小馄饨，就是他进步的有力证明。
第二轮的评审除了四位主厨，还加上了三位副厨，总共七人。每位主副厨手边都有一张圆形牌，正面是红色，反面是黑色。红色代表左边的刀鱼泡泡小馄饨胜出，黑色则代表腌笃鲜。
所有主副厨都品菜完毕，纷纷亮起牌子。
包括钱昆等前三位评审亮出了红牌，而孙宝田等另三位评审亮出了黑牌。
最后亮牌的是叶舒蔓，她似乎在纠结，郭宝宝是她老公的弟子，也算是自家人，这个决定还真有点难做。
叶舒蔓握着牌子在手里把玩许久，最后还是选择亮出了黑色那面。
郭宝宝提着的心，终于落了下来。
对于这样的结果，他没有太多的遗憾和意外，只是有些难过。
白子烨自始至终都很轻松，慵懒的表情和站姿都没有变过，像是对结果早就有所预料。
若是最后一票是热炒区主厨投的，郭宝宝或许还会质疑其公平性，但最后一票是师娘所投，说明是很公正公平的决定了。
但比赛结果公平是一回事，让他服气是另一回事。
“我能……尝一尝……这道腌笃鲜吗？”郭宝宝有些不甘心地问。
“当然可以。”
李奕山将面前的那碗腌笃鲜，朝他面前推了推。
郭宝宝取了个新勺，伸进碗里，舀了一片竹笋，放入口中。
咬断笋尖，极致的鲜味像过电一样，从舌尖直达脑海。
足足过了半分钟，郭宝宝才把手中的勺子放下，勺子碰触到碗边，发出清脆的响声。
“……是我输了。”
白子烨并不擅长说安慰人的客套话，挤出一句：“下次再接再厉。”
“你……能尝尝我的菜吗？”郭宝宝嗓音有点艰涩，带着几分请求道。
白子烨看了看那碗色香俱佳的泡泡小馄饨，刚想伸手拿筷子，忽然像是想到什么陈年往事，指尖颤动了一下，缩了回来。
“很抱歉，我没有兴趣尝一道失败品。”
白子烨冷硬地说完，径直转身离去。