其摔在案板上，黄鳝瞬间不动了。
一只手持小尖刀将鳝鱼的脑袋钉在案板上，另一只手持剔骨刀贴紧鱼脊骨，从上而下顺着鱼肚划至鱼尾。
手起刀落，鳝鱼身一分为二，掏出内脏，翻转鱼身，以同样的方法划割鱼骨两边，剔除鳝骨，洗净后摆在干净的盘里，一条完整的鳝段就这么处理好了。
黄鳝滑溜溜的手感，让鱼莜想起了在西庭村抓蛇吃的日子，那时候年纪小嘴馋，偶尔会背着师父，偷偷溜到山林里抓两条野蛇解馋。鳝鱼不用剥皮，处理起来比蛇简单多了。
蛇肉，那可是美味啊……
鱼莜一边怀念蛇肉，一边剥鳝段剥得更麻利了。
整个水台只闻她手下不停“啪啪啪”摔黄鳝的声音，小厨工的嘴巴张成O型，看鱼莜的眼神宛如在看一个怪物。