寻了一大块油脂化了后倒入荠菜盆里，稍稍搅拌，放了些盐后便搁在一边，又着手去准备肉馅了。
荠菜口感略干涩，不加一点油脂搅拌吃起来就不好吃。在放入肉馅之前先用油拌一拌，不但能去除干涩感，还能包住菜叶里的水分。如此之后，再加入盐，被油包裹着的荠菜也不会因为加入盐而被杀出水分，吃的时候那真是一口一汁水，美得很！
香菇泡发，冬日储存的虾仁也拿出来稍稍剁剁，再加上一点冬笋，一些野猪肉，一些油渣，啧！这样豪华的饺子，在第一世那个世界里，起码要卖到二十块一两！
弄好馅料，又倒出面粉，和水揉面，做面皮。饺子皮擀大些，馅料也好多包些。吃这些东西不就是吃个馅吗？馅料往面皮中心一放，面皮四周沾上一些水，对折，捏出四个花边来，齐活！
再弄个羊汤，啧啧……
前辈帮自己干活辛苦了，咱必须好好招待啊！