所以，要么找值得信任的亲戚，要么就找肯签长约的厨师。
值得信任的亲戚有不少，但除了大舅公以外，其他亲戚的厨艺都不值一提。
很多从来没下过厨的人，他们感觉做菜其实并不难，只要有人肯手把手的教，他们很快就能做出跟大厨一样的味道来。
有这种想法的人，柳下惠只能说实在是太天真了。
不提其它，单单只说一个最简单的炒青菜，哪怕厨师已经把详细步骤教给了你，甚至还录下视频给你反复练习。
如果你没有一点厨艺基础，你就是练习一百遍一千遍，也炒不出人家大厨的那种味道。
因为炒青菜对于火候的掌控非常严格，虽然用的调料简单之极，但盐究竟放多少合适，不是经常做菜的人，根本就不清楚。
这玩意就像六脉神剑这种高深的武学一样，没有深厚的内功，就是拿到六脉神剑的剑谱，给你一百年你学得会吗？