“到底要不要为了食客的口味改变菜品的口味，其实这个是根据情况来考虑的。”
“比如经典的宫保鸡丁，在各个地方都有不同的版本，却同样好吃，这是各地人民对其的接受度。也是各地厨师为了让这道菜被接受而作出的调整。”
“同样的，比如酸辣鱼，在各个城市其实都是这个味道，喜欢吃的也都会坚持追逐这个味道，甚至想到就会流口水。”
“这就是坚持一种味道的特点。”
“终其所以，做菜是一个私人，却又开放的事情。”
“私人是因为你是厨师就可以掌控这道菜的味道，而开放则是这道菜的味道会有很多的形式，这是由食客决定的。”
“至于我能给你的建议，那就是在你想要展现自己风格的时候坚持自己，想要讨好食客的时候，选择食客。”
洪向明的眉头缓缓舒展开，看着菜品突然灵光一闪，微微欠身。
“谢谢任师傅！”
任家华满意地走向下一道菜。