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[综]女王成双

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121.番外11(第2/4页)
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拾好割下来的羊皮,交给在一旁因为这一手刀法,险些眼珠子都瞪出来的海贼:“随便你们拿去做些什么。”

    “哦,哦!”那人小心翼翼的收好了羊皮,一双蒲扇大的手忍不住来回在羊皮上来回抚摸,片刻后看向那被放在了芭蕉叶上的好几块大羊肉和可以食用的内脏,能把一整头羊用如此快速的刀法分割,并且还不伤害羊皮,单纯按照刀法来说,厨师的刀法已经可以和香克斯媲美了。

    千云没有在乎旁人对自己的看法,她用羊肉上的脂肪小火煎出油来,用这些油做了一锅羊油辣高汤,高汤里面加入了桂皮、八角、香叶和豆蔻,还有切成段的大葱和真快的姜,火红的辣子油漂浮在锅上,咕咚咕咚冒着热气,带着让人脸颊刺疼的辣意和浓香,旁边盯着千云动作的海贼们,动作一致的开始吞咽口水。

    明明是一锅红得吓人的锅,里面加的辣椒甚至让许多人都心生寒意,可是当辣椒的香味和刺激全部被熬煮出来后,又叫人不住期待。

    千云继续处理羊肉,大部分的羊肉都被切成薄薄的一片,羊的内脏也被分开,感觉这些海贼们能接受的那一部分,就被同样切成薄片,整齐的码在了清洗干净的芭蕉叶上。至于感觉那些海贼们实在接受不了的部分,就被用来熬煮另外一锅高汤。

    羊肉最麻烦的一个特质,也是羊肉最大的特色,就是独属于羊肉的膻味。

    这是羊肉区别于其他肉类最大最明显的味道,如果处理不当,让羊肉的膻味完完全全的挥发出来,不用品尝,这道料理就已经失败了。千云现在要做的,就是把羊肉那让人无法接受的的膻味不断压缩,直至成为构成美味的一部分。

    所以她首先准备了火锅,用了浓油重辣作为锅底,加入了大量的辛香料,羊肉的在锅内汆烫熟后,膻味就会自然的降到最低。为了能够让不太能吃辣的人也愉快的享受火锅,千云特意选择了口感篇酸,加入了香菜——可惜她身边没有魔鬼菜——的料汁,口感清爽,不但能祛除多余的油腻,还能缓解辛辣。

    火锅自然不能只有羊肉,于是那些成堆的蔬菜和一部分野兽的肉也有了用武之地,几乎一下子就减少了四分之一。

    处理好了火锅的食材后,千云熬煮的一锅羊肉高汤也已经到了收尾的阶段。她打算以这一锅羊肉高汤为基础,做一道鱼料理。鱼肉细腻的分割成了小块,经过简单的黑胡椒和清酒调味去腥,把鱼肉片成鱼片后,高汤大火滚开,鱼片加入羊肉汤后不过十几秒的事件,就开始泛白卷边,这个时候开始关火,把煮熟的鱼肉全部捞出投入冰水内冷却。

    等到吃的时候,只需要盛一碗滚开的羊肉汤,随后把冰冷的鱼肉丢入碗内即可。这样一来,滚烫的羊肉汤会立刻因为鱼肉而降温到可以入口的程度,而冰冷的鱼肉也会被重新加热。这样一来,鱼肉吃起来的口感,应该Q弹到几乎可以弹到牙齿的程度了。

    仅仅是这两道菜肴,就让千云几乎解决了所有的鱼肉和羊肉,还有大量的蔬菜。她揉了揉额角,明明已经准备了大量的料理,结果却好像完全没有解决似的。眼前还有那么多食材,无论是哪一样,都可以烹饪出相当美味的料理来。

    千云笑了起来。

    对于一名厨师而言,还有比能不断烹饪、不断去研究食材和食材之间碰撞后产生的味道变化,不停的和数也数不清的食材打交道这些更开心的事情吗?

    千云执起菜刀,看准了藏在猛兽中的一头体型硕大的野猪。

    香克斯海贼团看着千云一个女子,扛起足足有她身躯四五倍大的野猪,干脆利落的拿火撩了猪毛后,又利落的开膛破腹,来回刷上了一层又一层的透明金黄色腌料,把整个用木棍插过,横着架在了火上,一串的大火从猪耳朵到猪尾巴都能烤上,千云就站在一旁,时不时轻松的给野猪翻个个头。

    自认为体力很不错的海贼男人们,懵逼又怀疑的看了看自己硕大的双手,又忍不住把目光瞅向了自己海贼团的女子,那奇怪的眼神看得彪悍又美丽的女人们毫不犹豫给了同伴一巴掌,把这些胆敢质疑自己实力的海贼们打了个头晕眼花。

    “别太小看女人了,你们这些混蛋!”

    烤全猪要用乳猪会比较好,因为肉质会更嫩,甜滋滋的味能够渗透到猪肉的每一个角落。千云选择了烤一整头成年猪,还是体型庞大无比的巨大野猪,处理不当的话,很有可能会出现这样一种情况——外皮焦脆香甜可口,但是越往里面吃,味道就越淡,甚至火候掌握不好的话,肉最里面的部分甚至可能出现没有烤熟的情况。

    为了防止这种情况出现,千云在基本把猪肉表面上色,烤到焦脆后,多了另外一个料理的步骤。

    她熄灭了火,把接近完成的烤全猪位置降低,几乎要触摸到那些烧焦的木头后,又找来了长长的木棍和大量的树叶,木棍插入地面,仿佛搭积木似的,搭成了一个矮小,就连烤全猪都有些放不下的小房屋。

    随后,千云把食材堆中的水果找出来,一部分扒皮,一部分就连着果肉一起放到了火堆中。从保鲜房间内拿了木炭,微微点燃后,睡过全部放在木炭山,湿润的果皮果肉无法被炭火点燃,水果特有的香甜味道散发出来,微微的青烟不断的冲刷烤全猪的身体表面。

    最后,千云手脚麻利的把这个小小的木屋,用一层又一层的树叶包裹了起来,严密的就连青烟都钻不出来,只有几个小小的透气用小孔。

    只需要三十分钟,烤全猪就能彻底在炭火加热的空间内完全熟透,而且果皮做过的烟熏效果,也会浸透烤全猪的里里外外。

    三十分
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