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我靠做饭火遍星际

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第64章 决赛之炖菜、烤物、汤品(第2/2页)
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  面对程玉珠的横眉冷眼,白樱笑得很得体,“不好意思。”

    “你还知道不好意思!”程玉珠没听懂她的潜台词。

    “我是说,不好意思,你可能又要等明年的晋级赛了。”

    娜塔莎在旁边差点笑出鹅叫。

    程玉珠同学彻底陷入气抖冷状态。

    最后一场,时间最长,比得是炖菜、烤物和汤品。

    这三样都很耗功夫,因此从下午开始比,时间一到,刚好是晚餐时间。

    这三样,白樱简直信手拈来。

    她选择了赛熊掌、荷香叫花鸡和帝王养生汤。

    赛熊掌并非真的熊掌,而是用猪皮、牛蹄筋、海参等等很多营养丰富的食材,来模拟熊掌的味道。

    具体是否真的像熊掌,白樱没吃过真熊掌,也不知道。

    只不过这道菜味道确实醇厚,值得一尝。

    白樱把一张盘子大小的猪皮,丢到热水里煮熟,然后放入到熊掌形的模具当中定型。

    随后,她把新鲜的牛蹄筋剁碎,海参、白灵菇切成丁,再用猪棒骨煨汤,放入火腿、干贝、盐、糖和老抽,与牛蹄筋、海参、白灵菇一起炖煮。

    趁着这个时间,白樱开始为叫花鸡做准备。

    所谓就地取材、因地制宜。

    在室内,白樱总不可能掘地三尺,挖出泥巴用来包裹烤鸡。

    所以她选择用面团来替代。

    肉质细嫩的小公鸡,用黄酒、生抽、盐、糖、胡椒粉等等,九种调料混合均匀,进行腌制。

    再和好面团,放在一边醒发。

    等炖锅里的食材熟透入味了,白樱把火转大,开始收汁。

    炖好的食材盛出,放进已经成型的猪皮里,用牙签封口,摆在盘子里,浇上一层炖锅里的汤汁,放在蒸屉上蒸半个小时。

    蒸好之后,用水淀粉和盘子里的汤汁做成芡汁,淋在猪皮上。

    再烫上一把小油菜,摆在赛熊掌旁边,第一道菜就做好了。

    这道菜摆盘精致,食材丰富、味道鲜香浓厚,再一对比程玉珠的番茄炖牛腩,高下立判。

    由于鸡肉要多腌制一会儿,白樱准备先做帝王养生汤。

    帝王养生汤,是乾隆皇帝喜欢的一道菜,用料十分讲究。

    只不过以白樱的眼光,孔雀肉茸终究不是好的选择,因此把这一样换成了鸡胸肉茸。

    帝王养生汤,是用帝王蟹、松茸、鸡肉茸、瑶柱和党参等中药材一起,放在椰子盅里清炖而成的。

    炖好的汤里,不仅有蟹肉、瑶柱的鲜味,还有椰香和淡淡的甜味,再加上药材的药香和微不可察的清苦,整道汤层次丰富、鲜甜适口,最能抚慰肠胃。

    一道汤摆上去,程玉珠再次气绿了脸。

    白樱瞥了她一眼。

    不好意思,我就是故意的,帮社会给予你一次毒打。

    时间过去了一大半,鸡肉也腌制入味了。

    白樱把干荷叶用热水泡开。

    之所以用干荷叶,是因为干荷叶香味更加浓郁。

    荷叶烫软后,白樱把鸡肉放在上面,用荷叶包好。

    发好的面团被白樱擀成饼,将荷叶包裹了个严严实实,只有这样,叫花鸡才能最大程度保留香味。

    将烤箱预热十分钟后,白樱把面团放入烤箱,设定烤制时间为七十分钟。

    ……

    时间不断流逝,“叮”的一声,叫花鸡出炉了。

    外面的发面皮已经被烤成了酥脆的面包,用刀切开一块,将荷叶打开,配着里面热气腾腾的叫花鸡一起吃,刚刚好。

    面包外皮酥脆,鸡肉软嫩,荷叶清香扑鼻,由于没有加过多的调料,鸡肉也清爽不油腻,让人感觉一个人就能吃下一整只。

    于是到最后……白樱的叫花鸡连只鸡翅都没有保住,就被评委们吃了个精光。

    最后分数一出来,娜塔莎立刻冲了过来,“我通过了!”说着就给了白樱一个熊抱。

    主持人进行了一个简短的颁奖仪式,七名五级主播就诞生了。

    娜塔莎在一边可惜,“叫花鸡你应该烤两只的。对了,今天要不要去我家做客?家里就我一个人,我们可以做点下酒菜,庆祝今天晋级。”

    白樱点点头,给梁呦呦发了消息。

    鉴于联邦一直有人保护着白樱,而且白樱自己甚至能察觉保护她的人在什么方位,所以独自出行对白樱来说并不危险。

    只是她自己并没有把这种强大的精神力当一回事,因此从没提过自己可以发现随身保护的人。

    黎复等人,因为这种疏忽,再次错过了“神秘人”的真相。

    甚至连知道白樱精神力不低的梁呦呦,也完全没有把这件事往白樱身上想。
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