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古代美食生存手札

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第42章 442、烤包子(第4/4页)
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    “殷公子是要去店里吃朝食?”容妤笑着打招呼。

    殷玠点头,“许久未去店里吃过朝食了,不知道容娘子欢迎不欢迎。”

    “来者是客自然欢迎。”

    等到了店里食客已经陆续来了不少,容妤让殷玠他们找位置去坐,自己则进了后厨,不一会儿就亲自端了几碟包子出来。

    “刚烤出来的包子,不如趁热先尝尝。”容妤将包子放在桌上,又进了后厨。

    说是烤包子,但看起来却与寻常包子的形状并不相似,而是呈长方形,大概是因为烤制的缘故,包子中间鼓了起来,表皮色泽金黄,看起来十分有食欲。

    殷玠眸光微亮,见旁边乖乖坐着的团哥儿眼睛也盯着那盘烤包子,想了想,拿了一个掰开,放了一半到他碗里,嘱咐道,“慢些吃,小心烫。”

    见殷玠小心翼翼恨不得直接上手喂的模样,刚从厨房端了吃食回来的开阳觉得自己快眼瞎了,容妤也瞧见了,”不用这么仔细,团哥儿会吃。”又问殷玠,“这烤包子滋味如何?”

    “入口皮脆肉嫩,味鲜油香,我吃着这仿佛是羊肉馅的?”殷玠问。

    容妤笑着点头,“是用的羊肉丁、羊尾巴油丁与洋葱、胡椒等调成的馅,皮擀的有些薄,烤的时候能更好让油脂浸入面皮,吃惯了蒸包,偶尔吃一次烤出来的倒也别有一番风味。”

    新疆烤包子最为出名,一般用的是馕坑烤制,用未经发酵的包子擀皮,包上羊肉羊油剁的馅,贴在馕坑烤上十几分钟即成美味,还有一种薄皮包子,作馅的原料与烤包子差不多,皮擀的薄薄的,蒸熟后透过皮就可以看到馅,吃起来包子皮好像都融化到嫩肉油香之中,颇有些灌汤包子的风味。

    不是容妤自夸,中华美食博大精深,光是包子都可以做大几十种不重样的。

    天津狗不理,广东叉烧包,南京鸡鸣汤包,北京庆丰包子......想想都是美味啊!

    作者有话要说:我上次做了蜂蜜烤馒头,刷一点黄油,特别棒

    昨天把自己做的全麦面包切片烤焦,吃着贼香,烤箱真的是个好东西啊!已改网址,已改网址,已改网址,大家重新收藏新网址,新m.. 新电脑版网址..大家收藏后就在新网址打开,老网址最近已经老打不开,以后老网址会打不开的,请牢记:,,
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