州樱桃肉,肉的表层上沾着一层色泽亮丽的卤汁,咬下去肉里隐隐带着一股淡淡酸甜味道,入口香而不腻,酥烂入味,再配上一口香甜软糯香喷喷的米饭,只让人觉得仿佛如临仙境,幸福至极。
“为什么你做的肉里会有酸甜的味道?”上官飘絮一边满足的吃着,一边忍不住问道:“我曾在人界吃过这道菜,并没有这个微微酸甜适口的味道。”
阮仙仙惊奇的‘咦’了一声:“你还去过人界呢?”
上官飘絮白了她一眼:“废话。”
她被噎了一下,老实的解释道:“这道樱桃肉是我爸......呃,我爹教给我的。”
“普通的樱桃肉是用红曲米来上色,因此樱桃肉的味道是咸甜的。我爹则是根据《御茶膳房档》中的记载,复原了当时清朝的苏州樱桃肉,用新鲜的樱桃与猪五花放在一起文火慢炖,将樱桃酸甜的果香味焖进了猪肉中,最后出锅时,再用樱桃果肉的汁水淋在猪肉表层,所以你吃着会有淡淡的酸甜味。”
上官飘絮听她说完,眼神复杂的望着她:“天界的花仙都是在树上吸日月精华,自己修炼成精,你哪来的爹?”