“尾货”。
但当时曹觅见到它们时，却觉如获至宝。
普通虾皮经过干炒，晾晒，去除里面的水分，再经过研磨之后，就是所谓的虾皮味精。如果想要味道更好，还可以往里加点香菇之类的一起研磨。
这种虾皮味精可能没办法跟现代的食用味精相提并论，但曹觅觉得，凭借着这一点与众不同的鲜味，绝对能让她酒楼的菜色，在如今相对匮乏的饮食体系中脱颖而出。
“这样，你尽管做些你平日里拿手的菜肴，在最后调味时，尝试着下一点虾皮粉。”曹觅想了想，吩咐道：“它主要的作用是提鲜，你应该比我更明白应该怎么用。”
厨娘点了点头：“王妃放心，小人明白的。”
说完，她便拎着那一小瓶子虾皮味精，兴奋地离开了。
像她们这些在主人家讨生活的仆役，其实很会察言观色。“王妃喜欢新奇玩意”这种事，如今已经成为整个王府的共识，所有有心想要讨好主人家的，都在尝试着迎合曹觅的喜好。
厨房经常得到曹觅的指导，其中大部分人如今也养成了乐于创新的精神。
等她离开，曹觅便点着老三的小鼻头承诺道：“等着吧，今天又有好吃的了~”
戚然忍不住砸吧了一下嘴，开心地点点头。
过了小半个时辰，厨娘亲自将午膳送了上来。
她面上的笑意止也止不住，曹觅一看便知道事情成了。
饭前先喝汤，曹觅先给自己舀了一碗萝卜排骨汤，尝了尝味道。
在确认汤的口味咸淡适中，又隐隐含有一丝鲜甜，比平常更有滋味之后，她才给旁边眼巴巴的戚然也舀了一碗。
“小心烫，自己吹。”她将碗放在戚然面前，“再烫到嘴，娘亲以后就不直接给你了！”
戚然点点头，保证道：“好！”
趁着老三鼓着嘴“呼呼”吹汤的时候，曹觅又尝了尝其他几道菜。
果然，经过厨娘的妙手，虾皮粉的鲜和原本的菜肴完美地融合起来。连曹觅这种早已习惯现代精致饮食的人，都觉得十分美味。
她点了点头，赞叹道：“很好。”
接着，她转头看向身边的东篱：“东篱，你记一下，这个月，厨房的俸例翻倍。”
东篱愣了愣，提醒道：“王妃，前几天因为辣椒的事情，厨房的俸例已经翻过倍了。”
旁边的厨娘也婉拒道：“王妃，这都是厨房分内之事，之前也已经赏过了，不用再赏赐了。”
曹觅将筷子放下：“之前翻倍过也没问题啊，再翻一次就行了。”
她对着东篱道：“那就算在原本的俸例上翻个四倍。”
东篱点点头：“是，婢子明白了。”
厨娘那边笑得见牙不见眼，跪下行礼道：“多谢王妃，多谢王妃！”
曹觅让她起来，询问道：“你应该也事先尝过味道了，你觉得这‘虾皮粉’如何？”
“妙，当真是太妙了！”厨娘竖起大拇指，“也就是王妃您这样天仙下凡的人物，才能找出辣椒和虾皮粉这些美味的东西！”
曹觅对她的夸赞有些面热，毕竟这些东西并不是她发现的。
她咳了咳，含糊地解释了一句：“也是我从其他人那边听来的。”
解释过后，她想起什么，又询问道：“厨娘，你在这行几十年了，可有见过类似的，用于提鲜的食材？”
厨娘想了想，回答道：“提鲜的东西倒还真不少。我之前认识一位雷州的同行。她与我说，雷州有种‘鱼鳔草’，煮汤的时候放一些，能去腥提鲜。”
举完了例子，她又肯定道：“但是像王妃这样，以虾皮研磨成粉来提鲜的，小人绝对是第一次听说。
“而且虾皮粉不仅是鲜，加入菜肴中之后另外一番滋味……嗯，小人嘴笨，形容不出来，但反正，绝不是寻常提鲜的事物能比拟的。”
曹觅点点头。
她方才这样问，其实是想知道这个时代有没有人也同样知道虾皮粉的作用。
但想来，这些不起眼的虾皮，暂时还没人关注到。也许沿海一带有人会这么做，但总归是少数，还没有传到内陆。
想通这一点，曹觅点点头：“如此，我之前让商队帮我采购的那一批虾皮，你也让人都处理出来，做成虾皮粉。
“这几日，你也琢磨一下虾皮粉的用法，多试试不同的做法。”
厨娘点点头：“小人明白。”
曹觅满意地点点头：“另外，我近来……还在一些书中收罗到了几份菜谱，你这两天若有空，也可以尝试着复原一下。”
她朝厨娘看过去：“酒楼就快要开张了，还需要你多费费心。”
“王妃这是哪里的话？”厨娘连忙表忠心：“都是小人应该做的事，哪有什么费不费心的说法。”
“嗯。”曹觅朝着东篱招招手，东篱便将那菜谱递到了厨娘面前。
前世的曹觅并不是个多么擅长烹饪的人，这些菜谱大多是她从iPad角落里，一本食谱中找出来的。
当你下载了一个读书软件，按照软件的要求选好了自己的喜好之后，软件都会自动把几本符合你喜好的书籍加入书架。
曹觅一开始对那些书嗤之以鼻，没想到有一天，自己会重新把那本《在家就能做的酒店菜肴99道》翻出来，热泪盈眶地品读。
如今，厨娘接过曹觅特意挑选出来的菜谱，神态比当初的曹觅还有过之而无不及。
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