《植品》一书中记载：“又有向日菊者，万历间西蕃僧携种入中国。干高七八尺至丈余，上作大花如盘，随日所向。花大开则盘重，不能复转”。该书出版于1617年，可见，向日葵传入中国是在此之前。
明代文人、农学家王象晋在其编撰的农业专著《群芳谱》里写到：“丈菊，一名西番菊，一名迎阳花。茎长丈余，干坚粗如竹。叶类麻，复直生。虽有旁枝，只生一花;大如盘盏，单瓣色黄，心皆作窠如蜂房状。至秋已转紫黑而坚。取其子种之，甚易生。”
赵崡道出了向日葵由西方传教士引入中国的途径以及其向阳的特性，这段文字被学者视为向日葵于明代传入中国的论据，王象晋从一个专业角度描述了向日葵的植物特性。
向日葵引入中国后，从观赏植物到食物的认知经历了一个漫长的过程，康熙年间桃源乡人臧麟炳、杜璋吉撰写的《桃源乡志》中记录，“葵花，又名向日葵，色有紫黄白，其子老可食”。
另，可查资料显示，《桃源乡志》于康熙二十七年出版，文中的时间是康熙二十二年。