会做这道菜的厨师只是潦草处理，鱼也没用新鲜的鲑鱼，才导致这次不愉快的结果。
苏兴安毕竟还是缺乏一点处事经验，解释说：“我刚才在处理一道大菜，都是我的不对。”
“我们先不追究责任。”周又菱摇头，问他：“那你会做这道菜吗？”
苏兴安有点为难：“我会做，以前做过几次，但是并不能保证口感。”
客人已经很生气，若菜品端上去的口感再出现问题，那恐怕不得安生。
这可怎么办？
周晓明说：“那位客人说了，他不要任何赔偿，就要吃到最正宗的松鼠桂鱼，吃不到他今天就要砸店。我算是安抚了他，接下来的事情希望你们后厨给点力啊！”
苏兴安急得冒冷汗，硬着头皮说：“那我尽量做。”
周又菱拦住了苏兴安，说：“我来吧。如果出了问题，我来负责。”