实在浪费。可她脸皮又薄的很，不好意思和赵翠说实话，只得吞吞吐吐道：“干肉再怎么也比不上鲜肉啊，再说了咱们家也吃不了那么多肉，等冬天过去了，风干的肉保存虽就，可也扛不过夏天，到头来都长虫浪费了……”
赵翠在现世打滚摸爬好几年，基本察言观色的本事还是有的，见张氏这样子，再结合张氏的性子，自然能猜出她本意是什么，当下便说：“娘，这个你别担心，如果真的做多了，咱们可以把风干的肉梁家饭馆的掌柜尝尝鲜呢，没准梁掌柜瞧上这味道，咱们日后又多了一门活计呢。”
这话是赵翠用来安抚张氏的，这儿没有腊肉，她也相信腊肉的味道和豆干一样能在这儿吃开。可是腊肉不同于豆干，有现成的原料。毕竟陈大牛不可能每天都像今天一样，打到野猪，今儿的野猪消耗完了，日后需要猪肉便要找屠户采购。钱倒不担心，毕竟豆干每日都有进项。最大的问题是人手不足，既要做豆干又要做腊肉，仅仅四个人完全忙不过来。
她可以请人帮忙做付工钱，但村子里大部分人她虽知道，但没交往过，所以具体人品什么她不了解。再者上次陈柱子已经给她留下深深的阴影，所以不放心请村里人来帮忙，怕搬起石头砸自己的脚。所以做腊肉暂时只是想法，用来打消张氏肉疼的法子，真正付诸行动她还得好好考虑。