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我在古代当食神

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第四百七十九章(第1/1页)
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    “她在做什么?”

    姬无名皱眉,见她的所作所为,难道是……

    苏夏恭敬站在一旁,勾唇冷笑,“启禀老爷,那个苏星月,我想我知道她在做什么了,先套取蟹黄放在一旁备用,这蟹黄很快就会凉掉变的腥味没有口感,我想,她是想做蟹黄鸡丝吧?”

    蟹黄鸡丝是一道非常好吃的菜肴,不过可是不对这菜谜的题目。

    “如此她便输了。”

    姬无名似乎觉得有些可惜,难道这三人中真的无人知道这谜题的答案吗?

    “那个秋葵在做……”

    “鱼?”

    “什么鱼?”

    只见秋葵正拿着一条肥硕的桂鱼去除鱼鳞开膛破肚,紧接着利用麻利快速的刀工,顺着鱼的结构把鱼肉的刺全部都用刀一一拼凑了下来,紧接着,鱼肉切成了一片片透明如镜的鱼片,随后放芡粉,盐巴,姜末调味后,把鱼一块块放入了一个盘子,整齐的码好成了一个圆形,盘子下面则是他却好垫底的葫芦瓜,这葫芦瓜清脆爽口,带着一股清香,和鱼肉结合,自有一番不同于别的风味。

    鱼肉和葫芦瓜放置在一起,紧接着,放入锅子中准备大火蒸。

    他麻利做好这一切后,姬无名看到这一切,嘴角勾起一抹满意的笑,“看来,这个秋葵已经知道谜题的答案。”

    苏夏却是怎么看秋葵都不喜欢,因为他是和苏星月一伙的,所以,怎么都觉得讨厌。

    酸溜溜的道,“知道了,未免就会得胜,您瞧,那位叫花铃的姑娘,似乎也知道了。”

    “真是有趣儿……”

    花铃正在做着一道新鲜的鸡肉,鸡肉剔骨后,切成小块再切成碎肉,用大刀不停的剁碎,待剁碎后有了胶质的感觉后,再加入了蛋清和芡粉混合在一起,盐巴,花椒面,葱花,这些一一放下去全部搅拌均匀后,再堆砌材火点燃,待锅子热后,放入半瓶油,油锅中渐渐散发出一股来自于油的香味,紧接着,把搅拌锅的碎肉用勺子舀起,再小心翼翼的放入滚热的油锅里面炸,炸成了金黄色后,这才用勺子一一捞出准备定型。

    台上,比赛热火朝天,随着三人做的味道散发出一阵阵混合的香味,台下众人看的是赏心悦目,这三个比赛的人,道是厉害。

    “想不到这三个人真的各有所长,不过,我还是不知道这谜题是什么?”

    “做的好又如何,若是猜错了答案,那就要出局来了,这三人中,马上就要淘汰掉一个人。”

    “真是可惜了,他们做的要是能尝尝味道,那该多好?”

    “你想太多了吧,这些年轻人可是美食学府的人,你想尝他们做的菜,下辈子吧。”

    “你看,时辰要到了。”

    人群中众人纷纷翘首以盼,今年的灵光节比赛,可真是好看,都是美食学府的学生,都是一群高手。

    “时辰到。”

    随着宣布这时辰到了,众人这才立刻停手,准备着最后的上菜装盘。

    “时辰到,请秋葵上前。”

    秋葵掀开了锅盖,盖子之下,雾气腾腾之中,那蒸鱼便出锅了,只见一片片薄如蝉翼的鱼片受热后全部卷起,犹如展翅高飞的蝴蝶,葫芦瓜清脆,鱼肉的汁水儿全部渗入瓜中,油亮一片,油滋滋的看起来令人很有食欲。

    这道菜被送了上前,姬无名见鱼肉白皙,青瓜香脆,还有一股来自于锅中的独特香味,这道菜道是新鲜。

    “秋葵,你说说这是什么菜?你是如何理解这菜谜的?”

    秋葵微微施礼,眼中划过一抹自信,“回禀姬老爷,这道菜是我所独创新 我想这谜题应该是创新菜吧,去成就新,所以,我用鱼肉和这青色的葫芦瓜相互结合,鱼肉去刺切片和瓜同蒸,只需要很短的功夫,时辰一到,鱼肉中的香味进入了葫芦瓜,而瓜本来的清香味会融入了鱼肉里面,这道菜非常清淡,很适合春夏食用,我替这道菜取了一个菜名,叫青白蝴蝶展,请品尝。”

    “什么,青白蝴蝶展?”

    姬无名仔细的看着这道菜,无论从视觉上和嗅觉上来看,这道菜都是很有意境和水准的,葫芦瓜青翠和白皙的鱼肉相互交融,你中有我味,我中有你味,确实是一道不错的创新菜,他没有想到,秋葵会如此大胆运用如此的创意,这道菜对刀工和火候掌握要求很高,火过猛烈,瓜和鱼肉会被蒸烂,火候不够,鱼肉熟了,葫芦瓜没熟,生涩影响口感。

    “好一个青白蝴蝶展,这道菜的创意我很喜欢,确实精致,也花了不少功夫。”

    欣赏完毕后,姬无名没有忘记他的职责,他拿起了筷子尝了一块鱼肉,放在准备好的香油蘸料中快速裹一遍,香味扑鼻。

    送入嘴里,鱼肉鲜嫩嫩滑,口感上乘,最主要的是,没有一根鱼刺,在享受美味之中,更加的方便。

    他似乎吃出了其他的味道,放下筷子皱眉问道,“这香油蘸料里面……”

    “我放了葱姜蒜,醋,酱油,还有一味……”

    “芥末对吗?”

    姬无名说出来最后的答案,秋葵用力点头表示他说的完全正确,“没错,我放了芥末,姬老爷的金舌头果然是名不虚传,秋葵佩服。”

    这姬无名有一对厨艺之人都羡慕的金舌头,可是不知道为何,他当年会被美食学府赶出来,而且,学府中从未提过他,难道他做了什么不可饶恕的事?

    “不错,这道蝴蝶展回答正确,下一位。”
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