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六零美食养家记

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第189章(第6/9页)
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备水时凑到谢三身边小声道:“要按照猪肉的纹理竖着打。”

    谢三漆黑深邃的眼睛向她望了一眼,眼眸里含着笑意:“这边脏,你躲开点。”

    “可别忘了啊。”林然然不放心地嘱咐一句,这才退开到人群里。她不知道屠钢答应帮谢三办的是什么事,但她当然想让谢三赢。

    随着厂长的一声“开始”,谢三和屠刚分别举行木槌,对着猪肉捶打起来。

    这种馄饨肉馅最大的要求就是新鲜,必须是现宰的猪肉,不能沾水和铁器,制作时间不能过午,以保证留存猪肉最大的鲜味。

    屠钢和谢三两人都臂力惊人,成块的猪肉渐渐被捶打成绵软的肉饼,冰水少许少许地掺入猪肉中,搅和在一起后继续捶打,猪肉渐渐变成了肉红色的肉浆,纤维也全部消失。

    这是个需要体力和耐心的活儿,光用蛮力还不行,得学会用巧劲儿。屠钢一身腱子肉,在肉联厂干了这么多年不是白给的,他面前的猪肉很快就变成了肉浆,而谢三这边的进度显然比他慢了一点,等屠钢把猪肉全部捶打完,他这边还在不紧不慢地捶打。

    林然然咬着唇,紧张地望着谢三的动作。

    “我打完了!”屠钢丢下木槌,撩起肩上油腻腻的毛巾擦了把汗,咧嘴笑道。

    肉联厂的工人们纷纷叫起来:“屠哥厉害!”

    谢三八风不动,手上动作不停,继续捶打着肉浆。

    厂长笑哈哈道:“谢兄弟,你这一局可是输喽。”

    谢三终于停下动作,把木槌放下,汗水淌过他高挺的鼻梁和唇:“未必。”

    厂长一愣,林然然闻言凑过去细看两人捶打好的肉浆,叫道:“厂长,你过来看看。”

    厂长也走了过来,围着谢三和屠钢打好的肉浆细看。只见屠钢的那一堆肉浆虽然看似打成泥了,用刀拨开细看,里面还有许多小块和纤维没有打烂,还有些冰水因为没有跟肉浆完全融合而淌到了案板上。这是他急于求成的结果。而谢三的那一堆,肉红色的肉浆细腻如绵,用刀子一拨,是富有韧性的膏糊状。

    厂长笑道:“刚子,谢兄弟比你年轻,可人家沉得住气,做事比你细心。”

    屠钢自己看了,也是心服口服。

    肉馅打好了,林然然要了一点小苏打来,倒入肉馅里搅和均匀。肉粉色的肉浆搅合得十分匀净细腻,趁新鲜裹了最好吃。

    厂长带头道:“都跟着小林同志学,裹好了今天咱们打打牙祭!”

    众人顿时欢呼起来。

    馄饨皮是食堂里现成的,现烧了几锅水,一群大男人笨手笨脚地跟着林然然学习包馄饨。

    林然然用一根竹片,左手摊开,将一点肉浆搅成指腹大的丸子抹在混沌皮上,馄饨皮对角一折,边缘抹上点肉馅黏合,就成了一个草帽样儿的馄饨。白生生的皮里透出肉粉色,鼓囊囊的,看着格外喜人。

    男人们都是干惯粗活的,做起这种细活来都十分别扭,互相戏谑嘲笑着,还故意大声吸引林然然的注意,让林然然教他们怎么裹。

    林然然头上都出了细细的汗,好容易才把他们教会。手腕一紧,回头一看是谢三示意她跟自己出来。

    林然然丢下手里的馄饨,跟谢三挤出人群,走到僻静处。

    “谢三哥,怎么了?”林然然歪头看着谢三。

    谢三的眼神沉沉地落在林然然的脸上,林然然被他看得脸皮红了一红。

    谢三这才道:“以后少来这里。”

    林然然道:“怎么了?”

    谢三道:“这里全都是男人。我不在的时候,别来。”

    “为什么”三个字含在嘴里,林然然好险没问出来。她怕再问下去,谢三就会说出一些令两人都尴尬的话来。

    沉默在两人之间蔓延,林然然低垂着头,只露出一截雪白的后颈和透着红色的小小耳垂。她这副神态像是羞涩,又像是拒绝。

    谢三看着林然然泛了红的脸颊。她已经不是当初那个有些泼辣又莽撞的小姑娘了。她越来越俊俏的脸颊,日渐丰盈的身材,以及湿漉漉的眼里偶尔闪过的羞恼,无一不昭示着她已经是个成熟的女人了。

    可她有时候仍然是当初那个懵懂又莽撞的小姑娘,丝毫不懂自己对男人的魅力有多大。看着她毫无察觉地挤在一堆男人中间对其他人说说笑笑时,谢三差点忍不住将她藏起来的冲动。

    他想让她只对自己笑,让那双唇,只对自己一个人吐露爱意,那双眼,只看得见自己一人。

    林然然粉润的唇瓣湿漉漉的,说话时一开一合,露出雪白的贝齿和若隐若现的粉色小舌。

    谢三看得眼神微暗。直到林然然再重复一遍,才回过神来。

    “谢三哥!”林然然微微拧起眉头,不满地看着谢三。

    “怎么了?”谢三回过神来,嗓音透着哑。

    林然然指指他手里的衣服:“你把外套穿上吧,天这么冷,你会感冒的。”

    谢三方才切肉时热得满头大汗,把毛衣衬衫外套全脱了,刚刚也只是把衬衫和毛衣套上而已,外套一直挂在手腕上。

    被林然然一提醒,他才发觉天色有些变了,吹来的风冻得人寒毛直竖。谢三把外套披上,对林然然道:“看天色像要下雨,我送你回家吧。”

    “也好。”林然然答应了。

    厂长对他们现在就要走感到十分不满,他埋怨着两人:“也不尝一尝自己亲手做的混沌,这么急着走,真是没口福。”

    要知道,这年头的人一
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