盘里，再磨一回。反复两遍才换上新的麦子，怪不得这面没那么白。
等到磨完的时候，已经是中午了。这一担80斤的麦子，磨了40斤的面。笆斗里的麦麸，李杏儿也仔细地收了起来。这个可以喂猪。因为得了新面，李杏儿高兴，就想着做一顿细面食。去菜园里，割了一大掐的韭菜，让大毛理了，洗了。再散开，晾在盆里。
挖了五大碗面，放在面盆里，加了水，李杏儿使劲揉了。揉搓按压了几十遍。待面有了劲道，就搓成长长的条。再切成一段一段，拿了细细的擀面杖，擀成一片片饺皮。
摊了三个鸡蛋皮，搅碎。把晾了水的韭菜，也切碎，和鸡蛋皮一起拌匀，在锅里略炒了炒。拿了刚擀的饺皮，包了这韭菜鸡蛋馅的饺子。
富贵回来的时候，已经快包完了。李杏儿叫富贵，添水烧火。火烧开的时候，饺子已经都包好了。大毛数了数，总共有84个。锅大，一锅煮了40多个。富贵又烧了几把，待到饺子都浮起来，李杏儿拿了两个碟子，把这40多个饺子捞了出来。又就着刚刚的开水，把剩下的都下了。这样又装了两碟子。把四个碟子放在中间，又放了碗醋。
一家人，蘸着醋吃着饺子，吃的极畅快。新面很有劲道，自家种的韭菜又香。大毛简直吃得停不下来，一气儿吃了18个。四盘饺子被吃得干干净净，富贵叫着晚上还要吃。李杏儿则答应晚上做手擀面。
晚上的手擀面又粗又有劲道，和面的时候加了两个鸡蛋。面汤是土豆鸡蛋的面汤，极鲜美。大毛的小肚子又撑的挺挺的，一时半会儿也不能睡觉。就拉着富贵，在自家场机上走了几圈。顺便吹吹这山里的晚风，赏赏这山里的夜景。