啊……
478：难道不是吗？
陈月洲：当然不是了！
478：……
陈月洲：我们在熬汤的时候，是不是觉得汤乳白色的，好有营养啊，感觉所有有用的东西都到汤里面了，顿时就无比相信老人说的话，光喝汤，不吃肉，绝对满身营养还不长胖？
478：对啊……难道不是吗？
陈月洲：汤之所以奶白的，是因为你在熬汤的时候，将油脂熬了出来，那是油脂的乳浊液，你们知道煲汤的时候为什么要先油炸吗？老人家说为了出味，当然出味了，一锅的脂肪水，你再给我说一遍喝汤补营养不长肉？
478：那，汤难道一点好处都没有吗？
陈月洲：有啊，好喝啊！汤里面其实是有一些氨基酸的。可是，这些营养物质和肉自身比可以说是微不足道！你与其喝一盆油脂水补那么一丢丢营养，不如老老实实吃肉，当然，对于不能咀嚼的病人而言，汤是一种选择。
478：但是老人说，汤能补气什么的……
陈月洲：呃……呵呵【微笑】