鸡腿个儿很大,嫩滑鲜香,兄弟俩吃得心满意足。
他们这天的晚饭吃得早,因为晚饭后宋英丽就得煎炸各种过年的传统食物,还要蒸年糕。这时候裴裕和裴琨都会在厨房里帮忙。宋女士还把后院里许久不用的土灶清理出来,直接用木柴烧火、大锅盛水蒸年糕。
为过年准备的食物有非常多种,宋英丽这三天的时间其实都有些赶,今天晚上她的计划是先蒸年糕、炸酥肉和炸香芋丸子,明儿继续蒸萝卜糕、炸芝麻煎堆等等。
裴裕贴心地提前给宋女士泡了热茶,因为吸多了煎炸的滚滚热气,人很容易就会上火的——只可惜农场里的各种清热下火的药草还没完全长好,不然就能赶上过年,可以在吃多了煎炸食物后,煮些凉茶喝了下下火。
兄弟俩在宋女士身边给她打打下手,裴裕和裴琨被浓郁的煎炸香气勾得垂涎三尺,等第一批出锅,两人都顾不上烫手烫嘴,趁宋女士不注意就偷偷捻了一块吃了。
热腾腾、香喷喷的,咬下去外层的皮酥脆,放凉了会变软,里面包裹着的肉咸香美味,这是用来下粥就饭的,所以直接吃有些咸了。两人偷吃完都猛灌了一口水。
期间,外面灶上的锅加了两次水,等宋女士差不多炸完了所有的东西,年糕也可以出锅了——刚蒸好的年糕呈红糖色,晶莹剔透,看起来就软乎乎的。这时候如果吃一口,保准粘牙。最好是放凉了等第二天醒来,再用小刀划上一块吃,那个时候才刚刚好,年糕还是软绵绵的,但是已经不黏牙齿了,非常好吃,老少咸宜。
年糕可以在阴凉通风处放置很久,七八天后才会变得硬邦邦,这时候就需要放在冰箱里保存了,想吃的时候拿出来热一热,或者是切片了裹上蛋液热油煎炸,那叫一个香甜美味啊。